水菜の納豆明太子そば
午前中は雲が広がっていた空から、お昼過ぎになると日射しが差し込むようになった。こうなると、いても立ってもいられない。ロードバイクをスタンドからおろし、前後のタイヤの空気圧を調整する。ボトルに水を満たしたら出発だ。
家を出た時間が遅かったので、今日は多摩サイを通って昭島までの往復 90kmだけを走った。太陽は雲間に隠れがちで、向かい風もあまりなく、走りやすかった。
晩飯は、明太子と納豆を混ぜた蕎麦とした。納豆明太子パスタの蕎麦バージョンである。
【納豆過ぎる】納豆明太子パスタ
投稿:2012年10月07日
一緒に加熱しない水菜をたっぷり混ぜてみた。
納豆は包丁で叩き、明太子と一緒のボールで混ぜる。めんつゆを小さじ１ほど一緒に入れた。
茹でて流水で洗った蕎麦と、一口大に切って水に放ってシャッキリさせた水菜を入れて、よーく混ぜたら皿に盛り、長ネギと一味唐辛子で出来上がり。
挽き割りにした納豆のねばりで明太子が蕎麦に良く絡む。味もそうだが、お互いの食材を引き立てる絶妙な組み合わせだ。
シャッキリ水菜が食感としてのアクセントになった。生の水菜は、けっこう味が濃いのだな。
冬なら温かい汁を張っても美味しいだろうと思った。
新着記事
先日はパクチーとトムヤムクンペーストを使ったパスタをつくりました。 今回はトムヤ ...
「サッポロ一番塩らーめん」に、トムヤムクンペースト、むきエビ、マッシュルーム、レ ...
何でもない普通のガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚（160g）パ ...
先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました ...
トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。 とい ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
