菜の花としらす干しの混ぜご飯
菜の花としらす干しの混ぜご飯

菜の花としらす干しの混ぜご飯

春一番が吹き荒れて、一気に暖かくなるなという予想は見事に外れて、今日も冷たい風がピューピュー吹く一日だった。

祭日だが仕事で出勤した。業務サービス開発元の技術者が行うサーバーの入れ替えに立ち会う。ラックに入ったサーバー内のアプリケーションとデータを、仮想環境へ移行するというもの。小さなノートPCから新旧サーバーにリモートディスクトップで接続してカチャカチャ。準備段階では心配事が多かったが、やはり本職の人は頼りになると実感した。

帰りはどうにかスーパーの閉店時間に間に合ったので買い物をした。春の菜の花としらす干しを使って混ぜご飯を作った。

菜の花、しらす干し、ナンプラー菜の花を茹でる

材料

菜の花、しらす干し、ナンプラー

ご飯を炊いている間に、菜の花を茹でる。

水気を絞り刻むナンプラーで和える

冷水に放った菜の花の水気を絞ってから刻み、ナンプラー大さじ1で和える。

炊きたてご飯としらす干しをあわせるよく混ぜたら出来上がり

炊きたてご飯1合強としらす干しを入れたら、よく混ぜて出来上がり。

菜の花としらす干しの混ぜご飯
菜の花としらす干しの混ぜご飯

 

菜の花のほろ苦さは、冷たい風に閃く春の兆し
菜の花のほろ苦さは、冷たい風に閃く春の兆し

 

繊細なしらす干しなれど、存在感あり
繊細なしらす干しなれど、存在感あり

ちょっと失敗だったのはナンプラーを入れすぎたことだ。大さじ1は多かった。小さじ1の隠し味程度にした方が、菜の花が引き立ったと思う。しらす干しの塩気がけっこうあるので、いっそうのことナンプラーは無しの方が良かったかも。

  

新着記事

Thumbnail of new posts 117

: 麺類

茄子の塩もみと薬味の冷たいお蕎麦

茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 前回は「茄子を煮るだけ」のお ...
Thumbnail of new posts 112

: 野菜

ふつうのゴーヤチャンプル

沖縄の青い海に向かって「ゴーヤ!」と叫べば、 「チャンプル!」と返ってくるくる、 ...
Thumbnail of new posts 118

:

豚とシシトウの生姜焼き

豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。 材料 豚こま肉130gシシ ...
Thumbnail of new posts 122

: 麺類

普通につくるチャルメラちゃんぽん

明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。 今回は豚肉と野菜を使って ...
Thumbnail of new posts 030

: 麺類

「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺

ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「ス ...

統計情報

  • 73
  • 62
  • 409
  • 337

2,686ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow