菜の花としらす干しの混ぜご飯
春一番が吹き荒れて、一気に暖かくなるなという予想は見事に外れて、今日も冷たい風がピューピュー吹く一日だった。
祭日だが仕事で出勤した。業務サービス開発元の技術者が行うサーバーの入れ替えに立ち会う。ラックに入ったサーバー内のアプリケーションとデータを、仮想環境へ移行するというもの。小さなノートPCから新旧サーバーにリモートディスクトップで接続してカチャカチャ。準備段階では心配事が多かったが、やはり本職の人は頼りになると実感した。
帰りはどうにかスーパーの閉店時間に間に合ったので買い物をした。春の菜の花としらす干しを使って混ぜご飯を作った。
材料
菜の花、しらす干し、ナンプラー
ご飯を炊いている間に、菜の花を茹でる。
冷水に放った菜の花の水気を絞ってから刻み、ナンプラー大さじ１で和える。
炊きたてご飯１合強としらす干しを入れたら、よく混ぜて出来上がり。
ちょっと失敗だったのはナンプラーを入れすぎたことだ。大さじ１は多かった。小さじ１の隠し味程度にした方が、菜の花が引き立ったと思う。しらす干しの塩気がけっこうあるので、いっそうのことナンプラーは無しの方が良かったかも。
新着記事
フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。 材 ...
豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。 材料 豚 ...
そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒め ...
菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。 材料 菜の花60g豚バラ肉6 ...
新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買 ...