KFC風らしい鶏唐揚げ
KFC風らしい鶏唐揚げ

KFC風らしい鶏唐揚げ

ときどき無性に食べたくなるケンタッキーフライドチキン。食べることは月に1回もないけど、一度に軽く4ピースはいってしまうし、濃い味付けに合わせてポテトやパンもパクパク、ムシャムシャ。

近所にケンタッキーの店舗がないことが、私の健康上、幸いしているのは間違いない。

今晩は、ケンタッキーフライドチキンの味を再現したというレシピをネットで見て作ってみた。

Cpicon簡単絶品!KFC風フライドチキン by XLR250R

鶏もも肉、牛乳、卵、オールスパイス、ガーリックパウダー、レタス、ミニトマト鶏もも肉は大きめに切る

材料

鶏もも肉、卵、牛乳、オールスパイス、ガーリックパウダー、塩、胡椒、小麦粉、レタス、ミニトマト

鶏もも肉は大きめに切り分け、卵と牛乳 200ml を混ぜ合わせた中に浸す。

鶏もも肉をひたす小麦粉、オールスパイス、ガーリックパウダー、塩、胡椒を合わせる

液から引き上げたら、小麦粉1カップ、オールスパイス小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、胡椒小さじ1、塩大さじ1をよく混ぜた粉をまぶす。

180度の油で揚げる油を切って出来上がり

180度の油でだいたい5分間、表裏返しながら色づくまで揚げたら、油を切る。レタスとミニトマトを添えて皿に盛り付けたら出来上がり。

KFC風らしい鶏唐揚げ
KFC風らしい鶏唐揚げ

たしかに何となく、それっぽい鶏ももなので、やわらかジューシー

もちろんご飯にも良く合う

確かにスパイシーな衣がケンタッキーっぽくはあるけど、本物より控えめな味付けとなった。

鶏もも肉はやわらかジューシーで、骨もなくて食べやすいことから、ご飯のおかずとしてはこちらの方が上かも。

衣にスパイスを混ぜる揚げ物は、いろいろバリエーションが考えられそうだけど、揚げ物自体を頻繁にできないのであまり試せないな。揚げ物ではなく、たとえばムニエルなどにも応用できるかも。

 

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gohan

Posted by movinow