ニラとかレタスなどのエスニック焼きうどん

米が切れた。

パスタは腐るほどあるけど（あと１年半は買う必要が無いほど）たまには違ったものをと特大タッパーウェアの麺ケースを探ると、だいぶ前に買ったはずの、うどん乾麺が見つかった。

今晩は冷蔵庫にあったニラ、レタス、ミニトマト、豚肉などを炒め合わせて焼きうどんを作った。

味付けはナンプラー、オイスターソース、ニンニク、唐辛子を使ってエスニック風に。これがまた、美味かった。

少量のごま油で豚バラ肉を炒めてから、ニンニクと唐辛子を入れる。

ニンジン、細切りにしたレタスを投入。

ニラとトマトを入れて軽く炒め合わせたら、オイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ1/2、胡椒で味付けをする。

うどんの乾麺は茹で時間が長い。１２分で茹で上がった麺をよく混ぜたら出来上がり。

夏なら、たっぷりのフレッシュバジルのトッピングが良く合うはず。

そうだ、今年もベランダでバジルを育てよう。シソもだ。あとひと月もすればホームセンターで苗が出回る。それまでにプランターの土を準備しておかないと。

それから何よりゴーヤだ。去年は出遅れたので、もう少し気温が上がったら忘れずに種まきをしないとな。

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