ニラとかレタスなどのエスニック焼きうどん
米が切れた。
パスタは腐るほどあるけど（あと１年半は買う必要が無いほど）たまには違ったものをと特大タッパーウェアの麺ケースを探ると、だいぶ前に買ったはずの、うどん乾麺が見つかった。
今晩は冷蔵庫にあったニラ、レタス、ミニトマト、豚肉などを炒め合わせて焼きうどんを作った。
味付けはナンプラー、オイスターソース、ニンニク、唐辛子を使ってエスニック風に。これがまた、美味かった。
材料
豚バラ肉、ニラ、レタス、ニンジン、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、うどん乾麺２束 200g
少量のごま油で豚バラ肉を炒めてから、ニンニクと唐辛子を入れる。
ニンジン、細切りにしたレタスを投入。
ニラとトマトを入れて軽く炒め合わせたら、オイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ1/2、胡椒で味付けをする。
うどんの乾麺は茹で時間が長い。１２分で茹で上がった麺をよく混ぜたら出来上がり。
夏なら、たっぷりのフレッシュバジルのトッピングが良く合うはず。
そうだ、今年もベランダでバジルを育てよう。シソもだ。あとひと月もすればホームセンターで苗が出回る。それまでにプランターの土を準備しておかないと。
それから何よりゴーヤだ。去年は出遅れたので、もう少し気温が上がったら忘れずに種まきをしないとな。
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