アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ
アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ

アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ

梅雨らしい雨模様の一日だった。買い物にも行かなかったので、ある物でパスタを作った。

冷蔵庫には日持ちのするキャベツと小女子が残っていた。パスタ用に常備しているアンチョビとドライトマト、ニンニクと唐辛子、けっこう色々あるな。

アンチョビ、小女子、キャベツ、ドライトマト、ニンニク、唐辛子、パスタドライトマトはそのまま刻む

材料

アンチョビ、小女子、キャベツ、ドライトマト、ニンニク、唐辛子、パスタ170g

ドライトマトはそのまま小さく刻んでおく。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビ小女子を入れる

オリーブオイルにニンニク、唐辛子、アンチョビ、小女子を入れて、弱火でじっくり炒める。

弱火でじっくり炒めるパスタの茹で汁を加える

パスタの茹で汁を加えてソースの完成。

パスタ170gを茹でるパスタの茹であがり1分前にキャベツを入れる

パスタの茹であがり1分前にキャベツを入れる。

パスタとキャベツを加える胡椒を挽いてよく混ぜる

湯切りしたパスタとキャベツをフライパンに入れ、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がり。

アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ
アンチョビと小女子にキャベツとドライトマトのパスタ
アンチョビと小女子の塩気がとてもいい
アンチョビと小女子の塩気がとてもいい
キャベツの甘み、ドライトマトのかすかな酸味
キャベツの甘み、ドライトマトのかすかな酸味

ドライトマトは、ソースとして煮るのであれば、あらかじめお湯で戻しておかなくても大丈夫だということがわかった。

それにしてもアンチョビのパスタは美味しいな。

 

 

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Posted by movinow