【ローカル食材】コンビーフハッシュのチャーハン
職場の沖縄の知人からコンビーフハッシュなるものをもらった。小さなレトルトパックで、「タコス味」とある。調べてみると、コンビーフと茹でたポテトを混ぜた、沖縄ではポピュラーな食材らしい。これを使ってチャーハンを作ってみた。
材料
コンビーフハッシュ・タコス味、ピーマン、タマネギ、卵、ご飯
ピーマンとタマネギはみじん切りにする。
サラダ油を熱してタマネギから炒める。タマネギが透き通ってきたらコンビーフハッシュを加える。
卵とレンジで温めたご飯を加え、炒め合わせる。
最後にピーマンのみじん切りを加え、塩と胡椒で味を整えたら出来上がり。
スパムを思わせる塩味はご飯とも良く合うし、レトルトパックの保存性と、調理の手軽さを考えれば、便利な食材だと思う。肉だけではなくポテトも入っているのがミソだ。応用も利きそうだ。
ただ、スパムの缶詰は大抵のスーパーで見かけるけれど、このコンビーフハッシュは目にしたことがないな。探せばあるのかな。まあ、通販を使えば簡単に手に入るだろうけれど、今度近所のスーパーを探してみよう。
コンビーフハッシュのチャーハン by movinow
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