ほとんど夏のカレー焼きそば
ほとんど夏のカレー焼きそば

ほとんど夏だぜ!カレー焼きそば

まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど。

今夜は、この前作った上海焼きそばが美味しかったのでリピートした。ちょっと趣向を変えて、カレー粉を小さじ1入れてみると、夏にふさわしいスパイシーな焼きそばとなった。

豚肉、シシトウ、もやし、焼きそば、カレー粉豚肉を炒め、シシトウを入れる

材料

豚肉、シシトウ、もやし、焼きそば、カレー粉

豚肉から炒め始め、色が変わったらシシトウを入れる。

もやしを入れる焼きそば麺を入れる

もやしを入れ軽く炒めたら、レンジで温めてほぐしやすくした焼きそば麺と少々の水を加える。

焼きそば添付のソースとカレー粉を加えるよく混ぜたら出来上がり

焼きそば添付のオイスターソースとカレー粉小さじ1を加えて、よく混ぜたら出来上がり。

ほとんど夏のカレー焼きそば
ほとんど夏だぜ!カレー焼きそば
小さじ1のカレー粉で一気に夏らしくなったぜ!
小さじ1のカレー粉で一気に夏らしくなったぜ!
青いシシトウも夏だぜ!
青いシシトウも夏だぜ!

カレー粉の使い方をいつも間違ってしまう。

カレー粉を使ってカレー味にしようとして、間の抜けた味付けにしてしまったことが一度ならずあった。

カレー粉はカレーの「味」ではなく「香り」をつける香辛料・スパイスなのだ。味付けとして完成した焼きそばにカレー粉を少量プラスするだけで、こんなにもカレーらしく美味しくなるのだな。

 

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Posted by movinow