ほとんど夏のカレー焼きそば
ほとんど夏のカレー焼きそば

ほとんど夏だぜ!カレー焼きそば

まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど。

今夜は、この前作った上海焼きそばが美味しかったのでリピートした。ちょっと趣向を変えて、カレー粉を小さじ1入れてみると、夏にふさわしいスパイシーな焼きそばとなった。

豚肉、シシトウ、もやし、焼きそば、カレー粉豚肉を炒め、シシトウを入れる

材料

豚肉、シシトウ、もやし、焼きそば、カレー粉

豚肉から炒め始め、色が変わったらシシトウを入れる。

もやしを入れる焼きそば麺を入れる

もやしを入れ軽く炒めたら、レンジで温めてほぐしやすくした焼きそば麺と少々の水を加える。

焼きそば添付のソースとカレー粉を加えるよく混ぜたら出来上がり

焼きそば添付のオイスターソースとカレー粉小さじ1を加えて、よく混ぜたら出来上がり。

ほとんど夏のカレー焼きそば
ほとんど夏だぜ!カレー焼きそば
小さじ1のカレー粉で一気に夏らしくなったぜ!
小さじ1のカレー粉で一気に夏らしくなったぜ!
青いシシトウも夏だぜ!
青いシシトウも夏だぜ!

カレー粉の使い方をいつも間違ってしまう。

カレー粉を使ってカレー味にしようとして、間の抜けた味付けにしてしまったことが一度ならずあった。

カレー粉はカレーの「味」ではなく「香り」をつける香辛料・スパイスなのだ。味付けとして完成した焼きそばにカレー粉を少量プラスするだけで、こんなにもカレーらしく美味しくなるのだな。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 096

: 麺類

「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺

ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「ス ...
Thumbnail of new posts 194

: 野菜

茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつ ...
Thumbnail of new posts 046

: パスタ

厚切り茄子とベーコンのトマトソースパスタ

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。 材料 茄 ...
Thumbnail of new posts 045

: 魚介

キハダマグロの柚子胡椒丼

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョ ...
Thumbnail of new posts 119

: 野菜

ゴーヤと豚バラ肉のオイスターソース炒め

夏を代表する野菜のひとつであるゴーヤですが、よくよく考えてみれば、私が子供の頃に ...

統計情報

  • 5
  • 5
  • 339
  • 274

1,987ビュー

麺類gohan

Posted by movinow