ニラの上海焼きそば

今日も会社からの帰りが遅くて買い物にも行けず、乏しい食材しかなかったが、シマダヤの「中国ラーメン揚州商人・上海焼きそば」が買ってあった。これに冷蔵庫で残っていた豚肉と、葉野菜の中でも日持ちのしない萎れ気味のニラを入れてみた。あまり期待していなかったが、なかなか美味しい焼きそばができた。

ニラは一口大に切り、塩と胡椒を揉み込んだ豚肉から炒めていく。

ニラを入れ軽く炒めたらすぐに麺を入れ、水を少々まぶしてほぐす。

添付のソースを入れ、良く混ざったら火を止めて出来上がり。

麺類は総じてもっちりの太めが好きなのだが、この固め細麺の焼きそばはとても美味しく感じた。自分では真似のできそうにないコクがあるのにさっぱりとした甘めのソースが秀逸で、お店で食べるような完成度だと思った。２食で 378円だったかな。この味なら十分に安い物だ。

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