塩豚のスパイシー・チャーハン

冷ご飯があったので、塩豚の残りでチャーハンを作った。今日はピリ辛で豆板醤かなとも思ったが、ジャンバラヤやジャークチキンを作ったときのチリパウダーが残っていたので、それを使うことにした。

キャベツとたまねぎ、パセリはみじん切りにする。

塩豚を弱火で加熱してラードを抽出したら、たまねぎとキャベツを加えて炒めていく。

卵とレンジで温めたご飯を入れて炒め合わせ、基本のチャーハンができたら、塩、胡椒、チリパウダーを投下。

最後にパセリのみじん切りを加え、よく混ぜたら出来上がり。

辛さがもう少し欲しかったが、なかなか美味し。

ご飯のかさ増しでキャベツのみじん切りを加えた。炒めて水分が出てしまったのがちょっと残念だ。入れるタイミングは最後のほうがよかったな。

新着記事

2025年9月4日 : ご飯・丼

岩下の新生姜を使った、やさしいおいしさの豚丼

岩下の新生姜を使った豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉130g玉ねぎ1/4個岩 ...

2025年9月2日 : ご飯・丼

エキゾチックが止まらないトムヤムライス

タイ🇹🇭やインド🇮 ...

2025年8月31日 : 猫あるいはケイン

パクチーとマッシュルームのパスタ、と猫

先日はパクチーとトムヤムクンペーストを使ったパスタをつくりました。 今回はトムヤ ...

2025年8月30日 : 麺類

パクチー香るトムヤムクン・サッポロ一番塩らーめん

「サッポロ一番塩らーめん」に、トムヤムクンペースト、むきエビ、マッシュルーム、レ ...

2025年8月28日 : ご飯・丼

何でもないガパオライス👍🏼🫶🏼🙏🏼

何でもない普通のガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚（160g）パ ...