ごぼうとししとうの玄米チャーハン
今日の晩飯は、ごぼうとししとうを入れた玄米チャーハン、そして青大豆とひよこ豆とトマトのサラダ。
材料
【ごぼうとししとうの玄米チャーハン】ごぼう、ししとう、たまねぎ、ちりめんじゃこ、卵、シソ、塩、醤油
【トマトと豆のサラダ】ミニトマト、青大豆、ひよこ豆、ししとう、たまねぎドレッシング
【その他】きゅうりのぬか漬け
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。たまねぎはみじん切りに。
中華鍋にサラダ油を熱して、まずごぼうを炒める。次にたまねぎ、ししとうを加える。
鍋の中央をあけて少量の油を追加して卵を入れ、レンジで温めた玄米ご飯を加える。
ちりめんじゃこも入れて炒め合わせ、塩で味を調え、醤油を鍋肌に回しいれて香りをつける。皿に盛ってシソの千切りをあしらったら出来上がり。
圧力鍋で炊いた玄米を炒めると、パラパラというよりはもっちりしたチャーハンになるが、これはこれでおいしい。
豆のサラダはドレッシングであえたら時間をおいて、マリネ風にしたほうが味がしみておいしいな。
新着記事
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...
日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。 このピリ辛ソー ...