豆乳と味噌のクリームシチュー

まだまだ風が冷たい季節ですが、温かい食べ物が恋しくて豆乳でクリームシチューを作りました。

鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、そして味付けには味噌を使ってみます。

鶏胸肉は一口大に切り分けたら小麦粉をまぶしておきます。

鍋に油を熱して鶏肉から炒めていきます。今回は煮込まないので、この時点で鶏肉に火が通るまで炒めます。

タマネギが透き通るまで炒めたら、小麦粉大さじ１を加えて、粉っぽさがなくなるようになじませます。

ニンジンとジャガイモは圧力鍋で蒸しました（加圧２分後に急速冷却）　ブロッコリーは先日に茹でてあったのが残っていたので使いました。

豆乳 500mlを加え、味噌大さじ 1.5を溶きます。ちょっと味噌風味が強かったので、味噌を少なめにして塩をするのもいいでしょう。この辺りはお好みで調整してください。少して煮てとろみがついたらできあがりです。

ホクホクのジャガイモがたまりません。ご飯にもよく合うシチューとなりました。

概要

レシピ名

豆乳と味噌のクリームシチュー

投稿者

movinow

投稿日

2018-02-18

準備時間

0H20M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

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