ハヤシライス

ハヤシライス

そういえば、

意外なことですが、これまでハヤシライスを作ったことがありませんでした。

カレーライスは数えられないくらい作ったのに、どうしてハヤシライスのことは忘れていたのか。

子供の頃、食卓に出てきたハヤシライスは、カレーライスの影に隠れて万年補欠的な地味な存在でした。

しかし、カレーのワクワク感はなかったけれど、あれはあれでおいしかったなぁ。

ということで、

ハンバーグのソースに使おうと思ってS&B ブラウン缶デミグラミックスを買ってあったので、これでハヤシライスを作ります。

材料

S&B ブラウン缶、牛肉切り落とし、マッシュルーム、タマネギ、トマトケチャップ

S&B ブラウン缶、牛肉切り落とし、マッシュルーム、タマネギ、ケチャップ材料を切り分ける

ブラウン缶は顆粒状のルーになっています。

タマネギを炒めるマッシュルームを加える

サラダ油でタマネギを炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを加えます。

牛肉を加える牛肉の色が変わるまで炒める

牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。

水を加えるアクをとりながら煮る

水 500mlを加えてアクを取りながら15分ほど煮ます。

ルーを加えるトマトケチャップを加える

デミグラミックス大さじ8を加えてよく溶かします。弱火で5分ほど煮ます。

味見をして、酸味が欲しかったのでトマトケチャップを加えて、できあがりです。

とろみがついたらできあがり

ハヤシライス
ハヤシライス

ハヤシライス1

ハヤシライス2

美味しいですねー。

懐かしいですねー。

でも、何か子供の頃に食べた味とすこし違うように思えました。

定かではないのですが、もっと酸味があったような。ルーの違いでしょうか。入っていたのは豚肉だったのかもしれません。

今度帰省したときに母にきいてみようと思います。

ハヤシライスの語源について

概要
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レシピ名
ハヤシライス
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Posted by movinow