鱈と菜の花のパスタ

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パスタ

鱈と菜の花でパスタを作りました。

トマトピューレを使って、手軽にトマトソースにしてみます。

材料

鱈の切り身、菜の花、トマトピューレ、ニンニク、唐辛子、小麦粉、パスタ

鱈の切り身、菜の花、ニンニク、唐辛子、トマトピューレ、パスタ鱈は大きめに切り分けて塩と胡椒

鱈は軽く洗ってペーパータオルで表面を拭き、塩と胡椒をしておきます。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、小麦粉をふった鱈の切り身菜の花を加える

オリーブオイルを弱火で熱してニンニクと唐辛子の香りを出したら、小麦粉を薄くふった鱈の切り身、そして菜の花を加えます。

トマトピューレを加える塩と胡椒で味を整える

トマトピューレとパスタの茹で汁を加え、少し煮詰めたら塩と胡椒で味を整えます。

茹で上がったパスタを合わせる鱈の切り身は崩れやすいので取り分けておく

鱈は加熱すると崩れやすいので、取り分けておいて最後にのせるのがよいと思います。

茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。

鱈と菜の花のパスタ
鱈と菜の花のパスタ

鱈と菜の花のパスタ1

鱈と菜の花のパスタ2

鱈と菜の花のパスタ3

トマトピューレは煮込む必要がなので、トマトソースをサッと作りたいときに便利ですね。

トマト煮の鱈も美味しいですよ。

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鱈と菜の花のパスタ
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gohan

Posted by movinow