鱈と菜の花のパスタ

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パスタ

鱈と菜の花でパスタを作りました。

トマトピューレを使って、手軽にトマトソースにしてみます。

材料

鱈の切り身、菜の花、トマトピューレ、ニンニク、唐辛子、小麦粉、パスタ

鱈は軽く洗ってペーパータオルで表面を拭き、塩と胡椒をしておきます。

オリーブオイルを弱火で熱してニンニクと唐辛子の香りを出したら、小麦粉を薄くふった鱈の切り身、そして菜の花を加えます。

トマトピューレとパスタの茹で汁を加え、少し煮詰めたら塩と胡椒で味を整えます。

鱈は加熱すると崩れやすいので、取り分けておいて最後にのせるのがよいと思います。

茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。

鱈と菜の花のパスタ

トマトピューレは煮込む必要がなので、トマトソースをサッと作りたいときに便利ですね。

トマト煮の鱈も美味しいですよ。

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鱈と菜の花のパスタ
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gohan

Posted by movinow