鱈と菜の花のパスタ
鱈と菜の花でパスタを作りました。
トマトピューレを使って、手軽にトマトソースにしてみます。
材料
鱈の切り身、菜の花、トマトピューレ、ニンニク、唐辛子、小麦粉、パスタ
鱈は軽く洗ってペーパータオルで表面を拭き、塩と胡椒をしておきます。
オリーブオイルを弱火で熱してニンニクと唐辛子の香りを出したら、小麦粉を薄くふった鱈の切り身、そして菜の花を加えます。
トマトピューレとパスタの茹で汁を加え、少し煮詰めたら塩と胡椒で味を整えます。
鱈は加熱すると崩れやすいので、取り分けておいて最後にのせるのがよいと思います。
茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。
トマトピューレは煮込む必要がなので、トマトソースをサッと作りたいときに便利ですね。
トマト煮の鱈も美味しいですよ。
概要
レシピ名
鱈と菜の花のパスタ
投稿者movinow
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