ホタルイカ沖漬けのパスタ
小さなホタルイカを醤油に漬け込んだ「ホタルイカの沖漬け」でパスタを作ってみました。
蟹味噌をつかうパスタを考えれば、これもアリではないかと検索してみると、やはり先達はいらっしゃるようです。いくつかのレシピが出てきました。
材料
ホタルイカの沖漬け、ニンニク、唐辛子、青菜（小松菜）、パスタ、オリーブオイル
ホタルイカは５杯を刻み、４杯を丸のままにしました。
⚠沖漬けは汁ごと入れると味が濃いので、この半分の量で十分でした。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱して香りが立ったら、いったん火を止めて温度を下げてから、刻んだホタルイカを加えます。
オイルとホタルイカがなじんだら再び火をつけ、小松菜を加えて弱火で加熱します。
まるごとのホタルイカを加え、パスタの茹で汁を少々、胡椒を挽いてソースの完成です。
茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。
沖漬けのコクのある甘みと、ペペロンチーノのキレのあるパンチがいい感じですね😋
概要
レシピ名
ホタルイカ沖漬けのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブロ ...
ちりめんじゃこと卵、長ねぎとご飯でシンプルなチャーハンをつくろうと思いました。 ...
季節の菜の花を使って、こんなレシピを考えました。 鶏もも肉で竜田揚げをつくる 菜 ...
季節の菜の花と、ちりめんじゃこを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 菜の花 ...
少し前に、辛ラーメンに乱切りにした大根をあわせました。 そのときは、大きめに切り ...