挽肉とピーマンのカレー
挽肉とピーマンのカレー

挽肉とピーマンのカレー

挽肉とピーマン、パプリカを使ったカレーです。

ルーは使わず、スパイスとタマネギとトマトで作るカレーになります。

材料

挽肉(合挽)、ピーマン、パプリカ、タマネギ、ニンニク、生姜、唐辛子、カットトマト、固形コンソメ

クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、カイエンペッパー、塩、胡椒

合挽肉、ピーマン、パプリカ、タマネギ、ニンニク、生姜、カットトマト、スパイス各種ピーマンとパプリカはさいの目に、タマネギはみじん切りにする

ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り除いてさいの目に切ります。

タマネギとニンニクはみじん切りに、生姜はすりおろしておきます。

  • クミン・小さじ2
  • コリアンダー・大さじ2
  • ターメリック・小さじ1
  • 胡椒・小さじ1
  • 塩・小さじ1
  • カイエンペッパー・小さじ1/2

サラダ油を熱してクミンシードを炒めるタマネギを炒める

サラダ油を熱してクミンシードを入れ、香りが立ったらタマネギを入れて炒めていきます。

タマネギが飴色になったらカットトマトを加える全体がなじんだら火を止める

タマネギが飴色になったらカットトマトを加え、全体がなじんだら火を止めます。

サラダ油でニンニク、生姜、唐辛子を炒める挽肉を加える

鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、生姜、唐辛子を炒めてから挽肉を加えます。

調合したスパイスを加えるスパイスと挽肉を炒め合わせる

挽肉の色が変わったら合わせたスパイスを加え、よく炒め合わせます。

トマトとタマネギを合わせるピーマンとパプリカを加える

フライパンのタマネギとトマトを合わせ、ピーマンとパプリカも加えます。

水とコンソメを加える1時間ほど弱火で煮たらできあがり

水600mlと固形コンソメ1つを加えて、弱火で1時間ほど煮込みます。

最後にガラムマサラを小さじ1ほど加えて混ぜたらできあがりです。

挽肉とピーマンのカレー
挽肉とピーマンのカレー

挽肉とピーマンのカレー1

子供の頃から食べ慣れたルーを使ったカレーは安心できる美味しさですが、スパイスを使ったインド風カレーもまた美味しいものです。

カレー焼きそば
カレー焼きそば

後日、カレーの残りを使ってカレー焼きそばにしてみました(ピーマン追加、焼きそば太麺使用)

これも美味しかったです😋

 

概要
recipe image
レシピ名
挽肉とピーマンのカレー
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 082

:

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...
Thumbnail of new posts 168

: 麺類

チャルメラ宮崎辛麺アレンジ「豆乳冷やし辛麺」

先日の「サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン」と同じアレンジで、チャルメラの宮崎 ...
Thumbnail of new posts 181

: パスタ

納豆と高菜漬けのパスタ

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。 納豆ご飯 ...
Thumbnail of new posts 100

:

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。 こ ...
Thumbnail of new posts 144

: 麺類

冷やし醤油ラーメン

先日「サッポロ一番旨辛みそラーメン」で使った同じ具材、同じ調理法で、冷たい醤油ラ ...

このブログへのアクセスについて

  • 159今日の閲覧数:
  • 531昨日の閲覧数:
  • 4233月別閲覧数:
  • 93今日の訪問者数:
  • 306昨日の訪問者数:
  • 3現在オンライン中の人数:

1,821ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow