鶏手羽元の根菜煮
鶏手羽元と根菜の煮物です。圧力鍋を使って短い時間で仕上げます。
材料
鶏手羽元、人参、ごぼう、大根、里芋、舞茸、いんげん、めんつゆ、みりん、酒、サラダ油
里芋は皮をむき、人参とごぼうは乱切りに、大根は厚く切り分けます。舞茸は指で裂いておきます。
圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を炒めます。色が変わったら人参を加えて少し炒め合わせます。
里芋とごぼう、そして大根と舞茸を加えたら、水300ml、めんつゆ50ml、みりん大さじ２、酒大さじ２を加えます。
フタをして強火にし、ピンが上がったら弱火にして５分加圧します。その間にいんげんを軽く茹でておきます。
いんげんは一口大に切り分けます。
圧力鍋は５分後に火を消し、ピンが下がったらフタを開けます。
５分ほど煮詰めたらできあがりです。皿に盛って、いんげんを合わせます。
鶏手羽元はさることながら、味がしみてやわらかく煮えた根菜もご飯に良くあうおかずですね。
概要
レシピ名
鶏手羽元の根菜煮
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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