牡蠣のあんかけ卵とじ丼
牡蠣のあんかけ卵とじ丼

牡蠣のあんかけ卵とじ丼

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

材料

牡蠣、卵、タマネギ、細ねぎ、オイスターソース、めんつゆ、片栗粉、ご飯

]牡蠣、卵、タマネギ、細ねぎ、オイスターソース、めんつゆ、片栗粉、ご飯タマネギは薄切りに

タマネギは薄切りに、細ねぎは刻み、卵2個をときほぐしておきます。

水、オイスターソース、めんつゆ、片栗粉であんを作るタマネギを煮る

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さじ1、めんつゆ小さじ1を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくっておきます。

鍋に水300ml、めんつゆ大さじ1を入れ、タマネギから煮ていきます。

牡蠣を加えるフタをして加熱する

タマネギがやわらかくなったら洗った牡蠣を加え、フタをして加熱します。

3分ほど煮る溶き卵を回し入れる

3分ほど加熱したら卵を回し入れます。

再びフタをする卵が固まったら火を止める

再びフタをして1分ほど加熱し、卵が固まったら火を止めます。どんぶりご飯にのせ、あんをかけ、細ねぎを散らせてできあがりです。

牡蠣のあんかけ卵とじ丼
牡蠣のあんかけ卵とじ丼

牡蠣のあんかけ卵とじ丼1

牡蠣は卵との相性もよいですね。熱々のあんが、寒い日にはうれしいものです。

 

概要
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レシピ名
牡蠣のあんかけ卵とじ丼
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ご飯・丼, 魚介gohan

Posted by movinow