牡蠣のあんかけ卵とじ丼

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

タマネギは薄切りに､細ねぎは刻み、卵２個をときほぐしておきます。

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さじ１､めんつゆ小さじ１を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくっておきます。

鍋に水300ml、めんつゆ大さじ１を入れ、タマネギから煮ていきます。

タマネギがやわらかくなったら洗った牡蠣を加え、フタをして加熱します。

３分ほど加熱したら卵を回し入れます。

再びフタをして１分ほど加熱し、卵が固まったら火を止めます。どんぶりご飯にのせ、あんをかけ、細ねぎを散らせてできあがりです。

牡蠣は卵との相性もよいですね。熱々のあんが、寒い日にはうれしいものです。

概要

レシピ名

牡蠣のあんかけ卵とじ丼

投稿者

movinow

投稿日

2020-11-21

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

新着記事

2025年11月23日 : 肉

トムヤムもつ煮

先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替 ...

2025年11月21日 : 猫あるいはケイン

猫はいつでも 発射🚀可能です

これまで何台もパソコンを乗り換えてきました。 ハードディスクの容量は乗り換えごと ...

2025年11月19日 : パスタ

アサリの水煮缶とパクチーのパスタ

アサリの水煮缶でパスタをつくりました。 あわせる食材について、最初は白菜を考えて ...

2025年11月17日 : 麺類

おどん？うでん？「おでんうどん」そしてAIの考える「おでん魔境」とは

「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあ ...

2025年11月15日 : 肉

トムヤム麻婆豆腐

自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにた ...