豚ロースの巻きチャーシュー麺・丼
豚ロースの切り身を巻いて作るチャーシューです。チャーシューのタレは先日の鶏チャーシューで作ったものを使います。
材料
豚ロース肉、チャーシューのタレ、たこ糸、醤油ラーメン、卵、長ねぎ、胡椒、サラダ油
２枚の豚ロース肉を順番に巻いて、たこ糸で縛ります。
サラダ油をひいたフライパンで、豚肉の表面に焼き色がつくまで軽く炒めます。
タレを鍋に移して軽く火を入れてから豚肉と一緒にジップロックに入れます。
炊飯器の内釜に沸騰させたお湯とジップロックを入れ、２時間保温します。
２時間後、取り出したジップロックに殻をむいたゆで卵を入れ、今回はそのまま一晩おきました。
縛っていたたこ糸を外し、切り分けます。醤油ラーメンを茹でて、チャーシュー、味付け卵、長ねぎをのせ、胡椒をふってできあがりです。
残りのチャーシューは軽く炒めて丼にしました。
豚ロースのチャーシューは煮汁に余分な脂が溶け出すためか、脂っぽくない脂身のところが美味しいですね。次は豚バラ肉で試してみようと思います。
概要
レシピ名
豚ロースの巻きチャーシュー麺・丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。 材料 茄 ...
先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョ ...
夏を代表する野菜のひとつであるゴーヤですが、よくよく考えてみれば、私が子供の頃に ...
茄子を丸々１本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 お蕎麦にのせる茄子といえば、 ...
最初に、サッポロ一番「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくりまし ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
