豚ロースの巻きチャーシュー麺・丼
豚ロースの切り身を巻いて作るチャーシューです。チャーシューのタレは先日の鶏チャーシューで作ったものを使います。
材料
豚ロース肉、チャーシューのタレ、たこ糸、醤油ラーメン、卵、長ねぎ、胡椒、サラダ油
２枚の豚ロース肉を順番に巻いて、たこ糸で縛ります。
サラダ油をひいたフライパンで、豚肉の表面に焼き色がつくまで軽く炒めます。
タレを鍋に移して軽く火を入れてから豚肉と一緒にジップロックに入れます。
炊飯器の内釜に沸騰させたお湯とジップロックを入れ、２時間保温します。
２時間後、取り出したジップロックに殻をむいたゆで卵を入れ、今回はそのまま一晩おきました。
縛っていたたこ糸を外し、切り分けます。醤油ラーメンを茹でて、チャーシュー、味付け卵、長ねぎをのせ、胡椒をふってできあがりです。
残りのチャーシューは軽く炒めて丼にしました。
豚ロースのチャーシューは煮汁に余分な脂が溶け出すためか、脂っぽくない脂身のところが美味しいですね。次は豚バラ肉で試してみようと思います。
概要
レシピ名
豚ロースの巻きチャーシュー麺・丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...
茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子１本・100g ...
袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。 つくりかたはマル ...
こう暑い日が続くと、温かいスープの麺類は食べづらいものです。 必然的に麺類をいた ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
