豚タンナポリタン
豚タン！ナポリタ～ン♪
材料
豚タン、ピーマン、タマネギ、ニンニク、唐辛子、ケチャップ、トマトペースト、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
タマネギとニンニクはスライスし、ピーマンは種を抜いて輪切りにします。豚タンには塩と胡椒をもみ込んでおきます。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で熱します。豚タンを加え、両面の色が変わったらタマネギを加えてしんなりしてくるまで炒めます。
ピーマン、トマトペースト、ケチャップを加えて炒め合わせます（ケチャップにコクをプラスする使い切りのトマトペーストはなかなか便利なアイテムです）
少量のパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。
茹で上がったパスタをソースに合わせて、軽く炒め合わせたらできあがりです。
適度な歯ごたえのある豚タンは噛みしめると旨味が出てきて、ソーセージやウィンナーで作るナポリタンとはひと味違った美味しさです。
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