塩辛とナンプラーと青菜の塩焼きそば

味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。

シシトウ

へたを切り落とす

調味料

塩辛小さじ１、ナンプラー小さじ１、水大さじ１を合わせておく

焼きそば麺

冷蔵庫から出したら30秒ほどレンジで温めておく

塩辛もナンプラーもとても塩気が強いので、味をみて控えめに合わせます。

フライパンにサラダ油を熱して、シシトウから炒めていきます。シシトウの皮に焦げ目が付いてきたら焼きそば麺と少量の水を加え、箸でほぐすように炒めていきます。

もやしを加えて１分ほど炒めたら、合わせておいた塩辛とナンプラーを加えます。

胡椒を多めにガリガリ挽き、全体を炒め合わせたらできあがりです。

顔を近づけると立ちのぼる塩辛とナンプラーを炒めた香りだけで、もう美味しいですね。

ナンプラーに漬けた唐辛子による辛みと、しっかり目の塩加減がちょうど良い感じにに仕上がり、炒めたシシトウともやしもジャストフィットです。

今回使った「深蒸し焼きそば」は、たまたまスーパーの棚で見つけたものですが、水分の少なめの塩焼きそばによく合いました。

予想以上に美味しくできたので、一日おいて、もやしの代わりに小松菜を加えてリピートです。

「ナンプラーで炒めた青菜は旨い！そして塩辛もイケる！」ことを再認識しました。

概要

レシピ名

塩辛とナンプラーと青菜の塩焼きそば

投稿者

movinow

投稿日

2022-04-18

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2025年9月9日 : パスタ

鶏胸肉とマッシュルームとキャベツのパスタ

鶏胸肉とマッシュルームのパスタをつくりました。 １玉のキャベツが冷蔵庫に残ってい ...

2025年9月7日 : ご飯・丼

トムヤムクンペーストとジャスミンライスとパクチーを使ったチャーハン

おいしい香りとパラパラ食感が特徴のジャスミンライスと、トムヤムクンペーストとパク ...

2025年9月6日 : ご飯・丼

ホーリーバジルとジャスミンライスでつくるガパオライス

ジャスミンライスでガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚玉ねぎ1/4 ...

2025年9月4日 : ご飯・丼

岩下の新生姜を使った、やさしいおいしさの豚丼

岩下の新生姜を使った豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉130g玉ねぎ1/4個岩 ...

2025年9月2日 : ご飯・丼

エキゾチックが止まらないトムヤムライス

タイ🇹🇭やインド🇮 ...