カレイとごぼうの煮付け
カレイとごぼうを使ったシンプルな煮付けをつくりました。
材料
カレイ切り身、ごぼう、生姜、醤油、みりん、酒
- ごぼう
- ななめ切りにしてから水にさらす
- 生姜
- 薄切りに
煮る魚がちょうど並べられるほどの大きさの鍋（今回はフライパン）に水200ml、醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒100ml、ごぼうと生姜を入れて火にかけます。
煮汁が沸騰するまで待ってから、
カレイを並べ入れます。
アルミフォイルの落とし蓋をしたら、吹きこぼれずに沸騰が維持する火加減で煮ていきます。
８分ほど加熱したら落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら、少し煮詰めていきます。
トータルで15分くらい加熱しました。お皿にカレイとごぼうを移し、煮汁を回しかけてできあがりです。
この日の献立は、カレイの煮付けにご飯、ぶなしめじとジャガイモの味噌汁、白菜の浅漬けです。
私も昔は一食に何品もつくっていましたが、今ではこれくらいがちょうどよいですね。
そしてこれは確かに自覚できるのですが、歳とともに、動物性蛋白質の嗜好もお肉からお魚へと変化しているようです。
概要
レシピ名
カレイとごぼうの煮付け
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク・ソーセージとスモークチーズを使ったジャーマ ...
たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。 材料 春菊70gアンチョビ１きれニ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
