カレイとごぼうの煮付け

カレイとごぼうを使ったシンプルな煮付けをつくりました。

ごぼう

ななめ切りにしてから水にさらす

生姜

薄切りに

煮る魚がちょうど並べられるほどの大きさの鍋（今回はフライパン）に水200ml、醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒100ml、ごぼうと生姜を入れて火にかけます。

煮汁が沸騰するまで待ってから、

カレイを並べ入れます。

アルミフォイルの落とし蓋をしたら、吹きこぼれずに沸騰が維持する火加減で煮ていきます。

８分ほど加熱したら落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら、少し煮詰めていきます。

トータルで15分くらい加熱しました。お皿にカレイとごぼうを移し、煮汁を回しかけてできあがりです。

この日の献立は、カレイの煮付けにご飯、ぶなしめじとジャガイモの味噌汁、白菜の浅漬けです。

私も昔は一食に何品もつくっていましたが、今ではこれくらいがちょうどよいですね。

そしてこれは確かに自覚できるのですが、歳とともに、動物性蛋白質の嗜好もお肉からお魚へと変化しているようです。

概要

レシピ名

カレイとごぼうの煮付け

投稿者

movinow

投稿日

2022-11-03

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

新着記事

2025年10月18日 : パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...

2025年10月16日 : 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...

2025年10月14日 : 魚介

秋刀魚の竜田揚げ

秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...

2025年10月12日 : 魚介

焼き秋刀魚丼

「秋刀魚　丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが ...

2025年10月11日 : 魚介

鯖缶のトムヤムライス

魚のトムヤムは、タイ語でトムヤムプラー（ต้มยำปลา）となるようです。 今回 ...