鶏肉と平茸のバター醤油パスタ

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。

パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でどんな食材にも対応できるので、他のソースを積極的に試す必要は感じませんでした。トマトソースは別として、クリームソースのパスタもほとんどつくりません。

バター醤油のパスタはコンビニのお弁当で食べたことがありますが、なかなかおいしかったですね。

材料

鶏もも肉	1/2枚・140g
平茸	100g
ニンニク	１カケ
パスタ	140g
バター	10g
醤油	大さじ１
オリーブオイル	大さじ１
胡椒	適量
塩（パスタ茹で用）	適量

鶏もも肉

一口大に切り分け、塩と胡椒をする

平茸

石づきを切り落としてバラバラにする。大きいものは縦に割る

ニンニク

粗く切る

フラライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。香りが立ったら鶏肉を皮目から並べます。

鶏肉は皮目が焼けたらひっくり返し、ふたをして火を通します。

ソースをつくる作業と平行して、塩を加えたお湯でパスタを茹でていきます。

鶏肉にあらかた火が通ったら、平茸を加えます。

平茸に油がまわってしんなりしたら、少量のパスタの茹で汁を加えます。

茹で上がったパスタをフライパンに合わせ、バターと醤油を加えます。

胡椒を挽いてよく混ぜ、お皿にうつしてできあがりです。

やはり、とてもおいしいです。これまで、このパスタをつくらなかったことを後悔しますね。平茸がとくにおいしいです。きのこのバター醤油炒めだけで、お肉なんか入れなくても立派に成立する存在感があります。

「バター醤油」も色々応用ができそうですね。「きのこのバター醤油チャーハン」なんて、たまらんでしょう。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

意外にも、猫はピンポンが大好きで、しかも得意であるということがわかる動画です。人間もニャンコも、とても楽しそうです。

日本の住宅事情では、猫と卓球台が同じ空間に存在することはまれでしょうから、これは貴重な映像です😊

概要

レシピ名

鶏肉と平茸のバター醤油パスタ

投稿者

movinow

投稿日

2023-03-15

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

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