ししゃもとブラックオリーブのパスタ
子持ちししゃもを使ったオイルベースのパスタです。
材料
| ししゃも | ６匹※ |
| ブラックオリーブ | 10個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | ２本 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
※できたソースの味見をしたところ、ししゃもの塩分が強かったので半分を取り除きました。
- ししゃも
- 三等分に切り分ける
- ブラックオリーブ
- 半分に切る
- 玉ねぎ、ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 輪切り
- イタリアンパセリ
- 粗みじん切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったら、ししゃもを並べ入れます。
ししゃもは崩さないように丁寧にひっくり返し、空いたスペースに玉ねぎも入れて炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてきたらブラックオリーブも加えます。
パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。ここでししゃもの半分を取り除き、さらにその残りを半分は身をほぐしてソースにしました。
茹で上がったパスタとソースをよく混ぜてお皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。
ニンニクと唐辛子を効かせたししゃももおいしいものです。
ただ塩分が強いので入れ過ぎには注意しましょう😅
そしてやっぱりブラックオリーブとも玉ねぎもお勧めです。
👇こちらは、ししゃもと蕪のパスタの投稿です。
https://movinow-sober.com/blog/2021/01/26/post-41777/概要
レシピ名
ししゃもとブラックオリーブのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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