空芯菜と豚肉の炒めもの
空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。
材料
| 空芯菜 | １袋100g |
| 豚ロース薄切り | 120g |
| 青唐辛子 | ３本 |
| ニンニク | １かけ |
| ナンプラー | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
- 空芯菜
- 3cm幅に切り分け、茎と葉の部分を分けておく
- 豚肉
- 一口大に切り分け、軽く胡椒をする
- 青唐辛子
- 輪切り
- ニンニク
- 薄切り
中華鍋にサラダ油を熱して青唐辛子とニンニクを炒めます。
豚肉を加えます。
豚肉の色が変わるまで炒めます。
空芯菜の茎の部分を加えます。
茎を軽く炒めたら葉の部分も加えます。
葉の部分はすぐに火が通ります。ナンプラーを加え、胡椒を挽きます。
全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
空芯菜は茎のシャキシャキした食感が特徴であり、他の青菜では味わえないおいしさのポイントですね。
豚肉とナンプラーも良く合います。青唐辛子のピリ辛もいいです。
この季節の灼熱キッチンでも、手早くつくれる炒めものであれば、どうにか許容範囲内ですかね。調理で汗だくになるので、食べる前の水シャワーは必須ですが。
👇過去に投稿した空芯菜を使ったレシピです。
ホーリーバジル
育苗ポットで発芽させて、プランターに定植したホーリーバジルです。
一週間経たずにこうなりました。
確実に根付いて成長し始めていますが、ガパオがつくれるようになるのは、はたしていつなのでしょうか。
概要
レシピ名
空芯菜と豚肉の炒めもの
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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