灼熱キッチンでもシャトルシェフでつくるチキンカレー

灼熱キッチンで自炊を続けるには、熱の発生源であるガスの使用をできるだけ控える必要があります。特にこの季節につくる煮込み料理は辛いものがあります。そこで保温調理器のシャトルシェフの出番です。

市販のカレールーを使った、子供の頃から食べ慣れたチキンカレーをつくりました。

材料
鶏もも肉1枚
玉ねぎ1個
人参1本
ジャガイモ・小2個
青唐辛子4本
ニンニク1かけ
生姜1かけ
市販のカレールー1/2箱
600ml
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
3〜4人分
使う食材の写真

今回使ったルーは「ジャワカレー(辛口)」です。

食材の下ごしらえをした写真
鶏もも肉
一口大に切り分け、塩と胡椒をする
玉ねぎ
くし切り
人参
乱切り
ジャガイモ
四等分に切る
青唐辛子
1cm幅に切る
ニンニク・生姜
みじん切り
調理鍋にサラダ油を熱して、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒める写真

シャトルシェフの調理鍋にサラダ油を熱して、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒めます。

鶏肉を加えた写真

香りが立ったら鶏肉を加えます。

人参、ジャガイモ、玉ねぎを加えた写真

鶏肉の表面の色が変わったら、人参、ジャガイモ、玉ねぎを加えます。スパイスカレーではないので、玉ねぎを飴色になるまで炒める、なんてことはしません。

水を加えた写真

ざっと混ぜたら水を加え、火を強めます。

沸騰してアクが出てきた写真

沸騰してアクが出てきたら取り除き、弱火で5分間加熱します。

調理鍋を保温容器にセットした写真

ガスからおろした調理鍋を保温容器に入れ、ふたをして30分保温調理します。

保温調理後の写真

30分の保温調理で、ニンジンもジャガイモもやわらかくなりました。

カレールーを加えた写真

調理鍋をガスコンロに戻してカレールーを溶かします。

できあがりの写真

かき混ぜながら、とろみが付くまで弱火で5分だけ加熱したら火を止めます。お皿のライスにかけてできあがりです。

灼熱キッチンでシもャトルシェフでつくるチキンカレー
灼熱キッチンでもシャトルシェフでつくるチキンカレー
カレーライスをスプーンにのせた写真
人参、ジャガイモ、青唐辛子をスプーンにのせた写真

タクコ(ターメリック、クミン、コリアンダー)でつくるスパイスカレーもおいしいですが、市販のルーを使ったカレーは懐かしい安心感がありますね。

私がまだパスタの素晴らしさを知らなかった自炊初心者の頃は、カレーと豚汁ばかりつくっていました。豚のもつ煮もそうですが、鍋いっぱいにつくる煮込み料理が大好きでした。玉ねぎや人参、ジャガイモの切り方を覚えたのも、そんな料理のおかけです。

概要
recipe image
レシピ名
灼熱キッチンでもシャトルシェフでつくるチキンカレー
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準備時間
調理時間
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gohan

Posted by movinow