豚セロリライス

豚コマ肉とセロリを刻んで、ニンニクと唐辛子と一緒に炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしてライスにかけました。

ガパオライスの食材変換レシピです。完成されたレシピの食材を入れ替えてオリジナリティーを追求するのも自炊ならではの楽しみですね。

材料
豚コマ肉150g
セロリ1本 130g
玉ねぎ1/2個 100g
ニンニク1かけ
唐辛子2本
オイスターソース大さじ1
ナンプラー小さじ1
胡椒少々
サラダ油大さじ1
ご飯適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚コマ肉
小さく切って、軽く塩と胡椒をもみ込む
セロリ
茎はさいの目切りに、葉は1cm幅に切る
玉ねぎ、ニンニク
みじん切り
唐辛子
輪切り
中華鍋にサラダ油を熱してニンニクと唐辛子を入れた写真

中華鍋にサラダ油を熱してニンニクと唐辛子を加えます。

豚肉を加えた写真

すぐにニンニクの香りが立つので豚肉も加えます。

豚肉の色が変わるまで炒めた写真

豚肉の色があらかた変わるまで炒めます。

セロリの茎と玉ねぎを加えた写真

セロリの茎と玉ねぎを加えます。

セロリの葉を加えた写真

3分ほどかけて炒め合わせたら、セロリの葉も加えます。

オイスターソースとナンプラーを加え、胡椒を挽いた写真

さらに2分ほど炒め合わせたら、オイスターソースとナンプラーを加えて胡椒を挽きます。

1、2分かけて全体を炒め合わせたら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。

豚セロリライス
豚セロリライス
豚肉とセロリをスプーンにのせた写真
豚肉とセロリとご飯をスプーンにのせた写真
豚肉とセロリの炒めものをライスに混ぜた写真

セロリというと生食で、そのみずみずしい歯応えと香りを楽しむイメージが強いですが、炒めてもおいしいものです。火が通って歯応えと香りはまろやかになっていますが、セロリの存在感はしっかりしています。ニンニクと唐辛子、オイスターソースとナンプラーで炒めたのも正解でした。豚肉との相性もよく、とてもおいしくできました。

豚肉とセロリは大きく切って一皿の炒めものにしてもいいでしょう。

私はご飯と混ぜて食べるのが大好きなので、細かく切ってライスにかけてみました。

豚セロリライス by movinow
概要
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レシピ名
豚セロリライス
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準備時間
調理時間
トータル時間

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gohan

Posted by movinow