マッシュルームのガパオライス

そろそろ秋の気配も感じられるようになりました。秋といえば、きのこ。ということで、マッシュルームを入れたガパオライスをつくってみました。

材料

鶏挽肉	200g
マッシュルーム	70g
冷凍インゲン	50g
バジル	適量
ニンニク	１かけ
唐辛子	２本
オイスターソース	大さじ１
ナンプラー	小さじ２
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１
ご飯	適量

マッシュルーム

４等分に切る

冷凍インゲン

電子レンジで２分ほど加熱して解凍、1cm幅に切る

ニンニク

粗みじん切り

唐辛子

輪切り

バジル

葉を摘む

フライパンにサラダ油を熱して鶏挽肉から炒めていきます。

鶏挽肉の色が変わってきたらニンニクと唐辛子を加えます。

マッシュルームを加えます。

水を50mlほど加え、ふたをして加熱していきます。

２分ほど加熱したら、ふたを開けてインゲンを加えます。

インゲンを加えてひと混ぜしたらオイスターソースとナンプラーを加え、胡椒を挽きます。

調味料が全体になじんだら、一番最後にバジルを加えます。

ひと混ぜしたら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。

私が自炊で使うきのこは舞茸とぶなしめじが多いです。季節であれば平茸も良いですし、鍋ならえのきも定番ですね。あまり使いませんが、時々食べると飛び切りおいしく感じられるのが椎茸です。

マッシュルームもあまり使わないきのこです。味の濃いガパオの中ではその存在を主張し切れていないきらいはありますが、改めてじっくり味わってみると、とてもおいしいきのこだということがわかります。

概要

レシピ名

マッシュルームのガパオライス

投稿者

movinow

投稿日

2024-08-28

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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