マッシュルームのガパオライス
そろそろ秋の気配も感じられるようになりました。秋といえば、きのこ。ということで、マッシュルームを入れたガパオライスをつくってみました。
材料
| 鶏挽肉 | 200g |
| マッシュルーム | 70g |
| 冷凍インゲン | 50g |
| バジル | 適量 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | ２本 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 小さじ２ |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ご飯 | 適量 |
- マッシュルーム
- ４等分に切る
- 冷凍インゲン
- 電子レンジで２分ほど加熱して解凍、1cm幅に切る
- ニンニク
- 粗みじん切り
- 唐辛子
- 輪切り
- バジル
- 葉を摘む
フライパンにサラダ油を熱して鶏挽肉から炒めていきます。
鶏挽肉の色が変わってきたらニンニクと唐辛子を加えます。
マッシュルームを加えます。
水を50mlほど加え、ふたをして加熱していきます。
２分ほど加熱したら、ふたを開けてインゲンを加えます。
インゲンを加えてひと混ぜしたらオイスターソースとナンプラーを加え、胡椒を挽きます。
調味料が全体になじんだら、一番最後にバジルを加えます。
ひと混ぜしたら火を止め、お皿によそったライスにかけてできあがりです。
私が自炊で使うきのこは舞茸とぶなしめじが多いです。季節であれば平茸も良いですし、鍋ならえのきも定番ですね。あまり使いませんが、時々食べると飛び切りおいしく感じられるのが椎茸です。
マッシュルームもあまり使わないきのこです。味の濃いガパオの中ではその存在を主張し切れていないきらいはありますが、改めてじっくり味わってみると、とてもおいしいきのこだということがわかります。
概要
レシピ名
マッシュルームのガパオライス
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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