香味ねぎダレでいただく鶏唐揚げ

長ねぎに醤油、酢、砂糖、ニンニク、生姜、ごま油を合わせたねぎダレでいただく鶏の唐揚げです。

材料
鶏もも肉1枚
長ねぎ適量
ニンニク1かけ
生姜1かけ
醤油大さじ2
大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
レタス適量
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
2人分
使う食材の写真
食材を切り分けた写真

鶏もも肉は一口大に切り分け、ニンニクと生姜はすりおろし、長ねぎはみじん切りにします。

ねぎダレをつくり、鶏肉はビニールに入れて調味料に漬ける写真

長ねぎのみじん切り(大さじ3)、醤油大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしたニンニク、すりおろした生姜の半分をよく混ぜて、ねぎダレとします。

ビニール袋に鶏肉、醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜の半分を入れてもみ込み、10分ほどおきます。

鶏もも肉に片栗粉をまぶした写真

鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

170度の油に鶏肉を入れた写真

170度の油で鶏肉を揚げていきます。

鶏肉を揚げている写真
唐揚げを油から引き上げた写真

ほどよく色づくまで4分ほどかけて揚げます。

唐揚げの油を切る写真

揚げた唐揚げはしばらく油切ってから、ちぎったレタスを並べたお皿に盛り付けます。ねぎダレをたっぷりかけてできあがりです。

香味ねぎダレでいただく鶏唐揚げ
香味ねぎダレでいただく鶏唐揚げ
ねぎダレをのせた唐揚げを箸で持ち上げた写真
ねぎダレをのせた唐揚げを箸で持ち上げた写真

酸味の効いた、ねぎダレが唐揚げによく合います。砂糖は入ってますが、酢の角を取るための隠し味であり、それほど甘くはありません。

中華料理の油淋鶏はもっと甘いねぎダレのイメージがありますが、私はあまり甘くない方がこのみです。

概要
recipe image
レシピ名
香味ねぎダレでいただく鶏唐揚げ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 013

: 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...
Thumbnail of new posts 181

: ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...
Thumbnail of new posts 137

: パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...
Thumbnail of new posts 196

: ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...
Thumbnail of new posts 168

:

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...

131ビュー

gohan

Posted by movinow