鶏の竜田揚げおろしポン酢
鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。
材料
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 大根 | ２cm |
| 細ねぎ | 適量 |
| 生姜 | １かけ |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 味ぽん | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、大根と生姜はすりおろします。細ねぎは小口切りにします。
ボウルに鶏肉を入れて醤油と酒をもみ込んだら、ラップでふたをして10分ほどおきます。
漬け込んだ鶏肉は、キッチンペーパーで表面の汁気を軽く拭き取ります。
鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてよく振り、まんべんなくまぶしたら、手で叩いて余分な粉を落としておきます。
油を170度に熱して、衣をつけた鶏肉を揚げていきます。
時々ひっくり返しながら、４分ほどかけて揚げました。
揚げた鶏肉はしばらく油を切ってからお皿に盛り付け、上に大根おろしをのせます。ポン酢を回しかけて、細ねぎを散らせたらできあがりです。
おろしポン酢が合う料理ベスト10をあげるとしたら、「焼き秋刀魚」と並んで、「鶏の竜田揚げ」が激しく１、２位を争うのは、まず間違いありません😋
https://cookpad.com/jp/r/24586075概要
レシピ名
鶏の竜田揚げおろしポン酢
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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