鶏の竜田揚げおろしポン酢

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。

材料
鶏もも肉1枚
大根2cm
細ねぎ適量
生姜1かけ
片栗粉大さじ3
醤油大さじ2
大さじ1
味ぽん適量
サラダ油適量
2人分(大盛1人分)
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、大根と生姜はすりおろします。細ねぎは小口切りにします。

ボウルに鶏肉を入れ、醤油と酒をもみ込み、ラップでふたをした写真

ボウルに鶏肉を入れて醤油と酒をもみ込んだら、ラップでふたをして10分ほどおきます。

漬け込んだ鶏肉をキッチンペーパーで汁気を取る写真

漬け込んだ鶏肉は、キッチンペーパーで表面の汁気を軽く拭き取ります。

鶏肉に片栗粉まぶした写真

鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてよく振り、まんべんなくまぶしたら、手で叩いて余分な粉を落としておきます。

油の中に鶏肉を入れた写真

油を170度に熱して、衣をつけた鶏肉を揚げていきます。

鶏肉を揚げている写真
揚げざるで揚げた鶏肉を引き上げた写真

時々ひっくり返しながら、4分ほどかけて揚げました。

揚げた鶏肉はしばらく油を切ってからお皿に盛り付け、上に大根おろしをのせます。ポン酢を回しかけて、細ねぎを散らせたらできあがりです。

鶏の竜田揚げおろしポン酢
鶏の竜田揚げおろしポン酢
竜田揚げを箸で持ち上げた写真
竜田揚げをご飯のうえにのせた写真

おろしポン酢が合う料理ベスト10をあげるとしたら、「焼き秋刀魚」と並んで、「鶏の竜田揚げ」が激しく1、2位を争うのは、まず間違いありません😋

概要
recipe image
レシピ名
鶏の竜田揚げおろしポン酢
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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gohan

Posted by movinow