新生姜の牛丼

個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じています。

紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。

材料
牛肉切り落とし160g
新生姜50g
玉ねぎ1/2個
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ1
☆ダシダ小さじ1
200ml
七味唐辛子少々
ご飯適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

牛肉切り落としの大きいものは一口大に切り分け、新生姜は千切りに、玉ねぎは薄切りにします。

鍋に水と調味料を入れて加熱する写真

鍋に水と☆調味料を入れて火にかけます。

牛肉、新生姜、玉ねぎを鍋に入れた写真

沸騰してきたら、牛肉、新生姜、玉ねぎも加えて、混ぜながら煮ていきます。

煮ている写真
煮て火を落とした写真

5分ほど煮たら火を落とし、丼によそったご飯にかけ、七味唐辛子をふってできあがりです。

新生姜の牛丼
新生姜の牛丼
牛丼の具を箸で持ち上げた写真
牛丼の具とご飯を箸で持ち上げた写真

新生姜の辛みが、牛丼のおいしさを引き立てます。

新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。

新生姜を使った「豚の生姜焼き」もおいしそうですね。今度つくってみようと思います。

概要
recipe image
レシピ名
新生姜の牛丼
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow