サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン

今回は、サッポロ一番公式ＨＰより、「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくります。

豆乳うま辛みそラーメン | サンヨー食品

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 https://www.sanyofoods.co.jp/recipe/314/

材料

サッポロ一番旨辛みそラーメン	１袋
サラダチキン	50g
かいわれ	1/3パック
油揚げ	1/2枚
豆乳	180ml

厚揚げは半分に切ってから１cm幅に切り、かいわれは根の部分を切り落とします。サラダチキンは指でほぐしておきます。

鍋にお湯を沸かしてインスタント麺を茹でていきます。最後に冷水でしめますので、茹で時間は規定より１分長い４分です。

麺を茹でている間にスープをつくります。

容器に粉末スープと旨辛ダレを入れ、麺を茹でているお湯大さじ１を加えて溶きます。

豆乳と油揚げを加えて、このままレンジで１分間加熱します。

茹でたインスタント麺はザルにあけ、流水を当てて冷まし、しめます。

水気を切った麺を丼に入れ、スープを注ぎ、かいわれとチキン、そして氷をのせてできあがりです。

水の代わりに豆乳でつくっていますが、しっかりと辛いです。

豆乳を加えることで、大豆の風味とコクがプラスされて味にぐっと厚みが出ます。それが「豆乳でまろやかになる」という表現につながるのだと思います。まろやかになっても、辛みが消えるわけではありません。

「ラーメンに豆乳」というと、味よりもヘルシー志向アレンジという印象がありましたが、そんなことはありませんね。

ラーメンをよりおいしくするという意味では、たとえば「ラーメンにすりおろしニンニク」と何ら変わりはありません。

辛みを売りにしたラーメンはいくつもありますが、そちらにも豆乳を加えてためしてみたくなる、そんなおいしさでした。

サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみ

サッポロ一番公式ＨＰより、「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメンをつくります。 https:/ ...

 https://cookpad.com/jp/r/24827663

概要

レシピ名

サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン

投稿者

movinow

投稿日

2025-06-25

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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