骨付き豚バラ肉入り、とんこつ焼きそば
梅雨に逆戻りしたようなグズグズした雨混じりの曇天が続いている。
梅雨本番であれば、梅雨明けに到来する夏を期待して濡れたランニングシューズにも耐えられるのだが。
あるべき夏の日射しが雨で削られていくようで、心穏やかではない。とりあえず週末は頼むよ。
晩飯は、先日残してあったスペアリブの煮物を材料にして焼きそばを作った。ラードと煮汁を入れて、とんこつ風味でいってみた。
材料
スペアリブの煮物、焼きそば麺、もやし、キャベツ、シシトウ、パプリカ、万能ねぎ、トマト、紅ショウガ
スペアリブの煮汁の上で固まったラードの一部を中華鍋に入れて熱する。
シシトウ、パプリカを炒め、キャベツともやしを入れる。
焼きそば麺を入れたら、レンジで温めたスペアリブの煮物を煮汁ごと入れる。味見をしながら塩と胡椒を加える。皿に盛ったら万能ねぎと紅ショウガをあしらって出来上がり。
基本の塩焼きそばに、豚バラ肉とラードの香りがとんこつ風で、ねぎと紅ショウガが良く合う。とろける豚バラ肉と、多めの野菜で満足なり。
暑さが一段落して、ケインは幸せそうだ。よかったね。
よかった、よかった。本当によかった。
って内緒で雨乞いしてないよね。
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