ちょっと残念な具だくさんイカのソース焼きそば
久しぶりに焼きそばが食べたかった。
具はイカがいいな、と閉店間際のスーパーに立ち寄ったが冷凍のイカしかなかった。
他には、もやしとピーマンにぶなしめじ、食べたいのは、ごく普通の懐かしいソース焼きそばだった。
材料
冷凍イカ、もやし、ピーマン、ぶなしめじ、生姜、ソース焼きそば、オイスターソース、胡椒
中華鍋に油を熱して、解凍したイカと生姜を炒める。
ピーマンとぶなしめじ、そして一袋のもやしを入れて炒めていく。
オイスターソースで味付けをしたら焼きそば麺を入れる。添付の粉末ソースも入れてよく混ぜたら火を止め、皿に盛って胡椒を挽いたら出来上がり。
ときおり思い出したように食べたくなるソース焼きそばは、オイスターソースを使うと高級な味になるのだが、子供の頃に食べた懐かしい味からは離れるな。
流水で解凍したイカは、やり方がまずかったのか、あまり美味しくなかった。イカの旨味が溶け出してしまったようで、生のイカにはとうてい及ばない。
安い豚コマの方が良かったな。ちょっと残念だった。
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