コンビーフとレタスのパスタは急いで食べよう
いつものようにありあわせの食材でパスタを作った。今晩使ったのは、缶詰のコンビーフを半分と、多目のレタスだ。
材料
コンビーフ缶、レタス、にんにく、唐辛子、パスタ、ミニトマト、塩、胡椒
コンビーフは半分を包丁でブロック状に、レタスは大きめに切っておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を熱して香りが出たらコンビーフを加える。弱火でコンビーフをほぐすように炒める。
パスタの茹で上がり２分前にレタスを加える。レタスがシナッとなったらパスタのゆで汁と塩を加えてソースの完成。
茹で上がったパスタをあわせてよく混ぜる。皿に盛って胡椒を挽いたら出来上がり。
煮込み系のソースでなければ、サッと手軽に作れるのがパスタのいいところだが、食べるのも「手早くサッと」でありたい。調理したての熱々パスタは皿に盛った後も調理が続いているわけでもあり、たとえば写真をパチパチ撮っていたりなんかすると、おいしい食べごろを逃してしまうんだな、これが。
作ったパスタは四の五の言わず急いで食べましょう。
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