イワシの生姜煮
イワシの生姜煮は、私が自炊を始めた２０年ほど前、はじめに覚えた料理のひとつです。
この頃は作っていませんでしたが、イワシが安く売っていたので久しぶりに作りましょう。
材料
イワシ、生姜、醤油、みりん、日本酒
手に入るイワシが極新鮮であればそのまま煮ても問題ないでしょう。しかし、お腹がやわらかくなったイワシは内臓を取った方がいいと思うので、頭と内臓を取り除きます。流水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭いておきます。生姜は細切りにします。
フライパンにイワシ、日本酒 200ml、水200mlを入れて火にかけます。
沸騰してきたら醤油大さじ４、みりん大さじ２と生姜を加えます。
アルミホイルで落とし蓋をして、弱めの中火で１５分ほど煮たらできあがりです。
ご飯と一緒に口に運べば、しみじみと美味しいです😋
生姜とか醤油が入っているので食べられませんよ😓
概要
レシピ名
イワシの生姜煮
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する ...
カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。 このリストに「ま ...
豚こま肉を味ぽんで煮て、丼にしてみました。 味ぽんといえば「ニッポンのさっぱり味 ...
炊飯器の保温調理でつくる茹で鶏は、色々な料理に使える万能食材です。 特にお蕎麦や ...
乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。 材料 芽ひじき ...