ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。

ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにしておきます。卵は溶いて砂糖を少々加えておきます。

ごま油を熱して挽肉を炒めます。

挽肉から脂が出てきたらニンニクを加えて炒め合わせます。挽肉の色が変わったら、続いて豆板醤小さじ１を加えます。

醤油大さじ１、酒大さじ１を加え、豆板醤が全体になじんだら火を止めて細ねぎを合わせます。

別のフライパンでさっと炒り卵を作り、肉そぼろと一緒にどんぶりご飯にかけてできあがりです。

手軽に作れる美味しい丼です。

今日は合挽肉でピリ辛にしましたが、やさしい味の鶏そぼろ弁当もまた食べてみたくなりました。

概要

レシピ名

ピリ辛そぼろと炒り卵の二色丼

投稿者

movinow

投稿日

2020-11-05

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2026年2月1日 : ご飯・丼

トムヤム・サーディン・ライス

先日オイルサーディンをパスタにあわせました。 今回はオイルサーディンをご飯にあわ ...

2026年1月30日 : ご飯・丼

ごぼう入り親子丼

「ささがきごぼう」をあわせた親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚（100 ...

2026年1月29日 : パスタ

オイルサーディンとニラのパスタ

オイルサーディンとニラでパスタをつくりました。 材料 オイルサーディン1/2缶（ ...

2026年1月25日 : 麺類

ニラともやしのあんかけラーメン

市販の醤油ラーメンであんかけラーメンをつくりました。具材はニラともやしだけで、追 ...

2026年1月22日 : ご飯・丼

トムヤム香菜鶏飯

炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏で丼をつくりました。 「茹で鶏の丼」で有名なのは ...