圧力鍋でつくる骨付き鶏もも肉のトマト煮

丸ごとの骨付き鶏もも肉で、ちょっとごちそう感のあるトマト煮を作ります。

鶏もも肉

両面に塩と胡椒をする

マッシュルーム

縦半分に切る

玉ねぎ

薄切り

ニンニク

スライス

唐辛子

小口切り

パセリ

みじん切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

香りが立ったら鶏もも肉を加えます。ニンニクと唐辛子は焦げる前に取り出しておきます。

鶏もも肉の両面に軽く焦げ目が付くまで焼きます。

鶏もも肉を取り出したフライパンで玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームも加えて軽く炒め合わせます。

炒めた玉ねぎ、マッシュルーム、鶏もも肉を圧力鍋に移します。

トマト缶の中身を手で潰しながら加えます。そこに赤ワイン100ml、ローリエ、取り出しておいたニンニクと唐辛子、塩小さじ1/2を合わせてからふたをして強火にかけます。

圧力鍋のピンが上がったら弱火に落とし、10分間加圧します。

火を消して自然にピンが下がるまで待ってから、ふたを開けます。

胡椒を挽いて３分ほど軽く煮ます。お皿に移し、刻んだパセリを散らせてできあがりです。

鶏肉はホークだけで簡単に骨から外せるほどに、やわらかく煮えています。

今日はご飯におかずにしましたが、ソースの残りは、もちろんパスタですね😋

概要

レシピ名

圧力鍋でつくる骨付き鶏もも肉のトマト煮

投稿者

movinow

投稿日

2022-11-23

準備時間

0H5M

調理時間

0H45M

トータル時間

0H50M

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