牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ
旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。
材料
| 牡蠣 | 90g |
| マッシュルーム | 80g |
| トマト缶・カット | １個 |
| アンチョビ | １切れ |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パスタ | 130g |
- マッシュルーム
- 四等分に切る
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 輪切り
- イタリアンパセリ
- 刻む
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて木べらでほぐします。
トマト缶とマッシュルームを加えます。
木べらでときおりかき混ぜながら、中火で８分ほど煮詰めました。
最後に牡蠣を加えます。
１分ほど加熱して、味をみます。必要であれば少量の塩で調整し、胡椒を挽いてソースの完成です。（つくるパスタは１人分なので、このあとソースの半分は取り分けておきました）
茹で上がったパスタを合わせます。
パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、イタリアンパセリをのせてできあがりです。
何度も書いているようですが、パスタは裏切りませんね。いつものように大変おいしくできました（という、いつもの自画自賛はご勘弁を😅）
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概要
レシピ名
牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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