ごぼうのホットナポリタン
先日「具だくさんなきんぴら」をつくりました。その残りの具材をパスタにしてみました。
いつものようにニンニクと唐辛子の効いた「ホットな」ごぼう入りのナポリタンになりました。
材料
| 豚コマ肉 | 50g |
| ごぼう | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | ２個 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| トマトケチャップ | 大さじ４＋α |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パスタ | 130g |
- 豚コマ肉
- 一口大に分ける
- ごぼう
- ピーラーを使って薄い笹がきにしてから水にさらす
- ピーマン
- 縦に割ってヘタと種を取り除き、細切りに
- 玉ねぎ、ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 輪切り
フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて弱火で熱します。
ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。
豚肉の色があらかた変わるまで炒めたら玉ねぎを加えます。
玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めてから、ごぼうを加えます。
ごぼうは薄い笹がきにしているのですぐ火が通ります。軽く２分ほど炒めたらピーマンを加えます。
同時進行で鍋にお湯を沸かし、塩を溶かしてからパスタを茹でていきます。
ピーマンを加えて軽く炒めたらトマトケチャップを加えます。
ケチャップが全体になじむように炒め合わせたらパスタの茹で汁をお玉１杯ほど加え、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタを合わせます。
全体を混ぜたら、最後に好きなだけケチャップを追加します。
よく混ぜてからお皿に移したてできあがりです。
薄い笹がきにしたごぼうは、見た目ではよくわかりませんが、パスタとよくなじんで適度な歯応えを残しています。
パスタと丼は同じ仲間だというのが持論ですが、ご飯と一緒に具材をかき込める丼と違い、パスタは麺に具材が絡むようにする工夫が必要です。
また今回は、追いケチャップでよりナポリタンらしく仕上がりました。
https://cookpad.com/jp/recipes/24062442-ごぼうのホットナポリ...概要
レシピ名
ごぼうのホットナポリタン
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
トータル時間
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