ごぼうのホットナポリタン

先日「具だくさんなきんぴら」をつくりました。その残りの具材をパスタにしてみました。

いつものようにニンニクと唐辛子の効いた「ホットな」ごぼう入りのナポリタンになりました。

材料
豚コマ肉50g
ごぼう1/2本
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
ニンニク1かけ
唐辛子1本
トマトケチャップ大さじ4+α
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚コマ肉
一口大に分ける
ごぼう
ピーラーを使って薄い笹がきにしてから水にさらす
ピーマン
縦に割ってヘタと種を取り除き、細切りに
玉ねぎ、ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱する写真

フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて弱火で熱します。

豚肉を加えた写真

ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。

玉ねぎを加えた写真

豚肉の色があらかた変わるまで炒めたら玉ねぎを加えます。

ごぼうを加えた写真

玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めてから、ごぼうを加えます。

ピーマンを加える

ごぼうは薄い笹がきにしているのですぐ火が通ります。軽く2分ほど炒めたらピーマンを加えます。

鍋にお湯を沸かしてパスタを入れた写真

同時進行で鍋にお湯を沸かし、塩を溶かしてからパスタを茹でていきます。

トマトケチャップを加えた写真

ピーマンを加えて軽く炒めたらトマトケチャップを加えます。

パスタの茹で汁を加えて胡椒を挽いた写真

ケチャップが全体になじむように炒め合わせたらパスタの茹で汁をお玉1杯ほど加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタを合わせた写真

茹で上がったパスタを合わせます。

ケチャップを追加で加えた写真

全体を混ぜたら、最後に好きなだけケチャップを追加します。

できあがりの写真

よく混ぜてからお皿に移したてできあがりです。

ごぼうのホットナポリタン
ごぼうのホットナポリタン
ごぼうのホットナポリタン
パスタをフォークで持ち上げた写真

薄い笹がきにしたごぼうは、見た目ではよくわかりませんが、パスタとよくなじんで適度な歯応えを残しています。

パスタと丼は同じ仲間だというのが持論ですが、ご飯と一緒に具材をかき込める丼と違い、パスタは麺に具材が絡むようにする工夫が必要です。

また今回は、追いケチャップでよりナポリタンらしく仕上がりました。

概要
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レシピ名
ごぼうのホットナポリタン
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Posted by movinow