桜エビと菜の花のパスタ

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パスタ

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

材料

釜揚げ桜エビ、菜の花、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒

菜の花は洗って、三等分に切り分けます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます。弱火でじっくり炒めてから、パスタの茹で汁、醤油小さじ1を加え、胡椒を挽きます。

パスタの茹であがり5分前に菜の花を加え、一緒に茹でていきます。

湯切りしたパスタと菜の花とソースを合わせて、できあがりです。

桜エビと菜の花のパスタ

5分ほど煮た菜の花は、やわらかくつぶれてソースの一部となります。

からし和えの歯ごたえの残る菜の花もおいしいですが、やわらかく茹でた菜の花もおいしいものですね。

桜エビの風味が強い、しっかりとした味わいのパスタになりました。

Cpicon 菜の花と桜エビのパスタ by movinow

 

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桜エビと菜の花のパスタ
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gohan

Posted by movinow