シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦
シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。
材料
鶏胸肉、芹、蕎麦乾麺、削り節、醤油、みりん、酒、七味唐辛子
芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ切りにします。
水1200mlと削り節でダシをとります。醤油大さじ５、みりん大さじ５、酒大さじ５、芹の根を加えて煮ていきます。
鶏胸肉を加え、３分ほど弱火で煮てから芹の茎を加えて火を止めます。
ふたをして保温容器に入れ、15分ほど保温します。
茹でた蕎麦に汁を注ぎ、芹の葉を添え、七味唐辛子をふってできあがりです。
シャトルシェフで調理した鶏胸肉はやわらかく、パサつくこともありません。
芹の葉のほのかな苦みが春を感じさせます。
翌日、残った汁に中華麺を入れてみました。
これもおいしかったですね😋
概要
レシピ名
シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
