シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦

シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。

芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ切りにします。

水1200mlと削り節でダシをとります。醤油大さじ５、みりん大さじ５、酒大さじ５、芹の根を加えて煮ていきます。

鶏胸肉を加え、３分ほど弱火で煮てから芹の茎を加えて火を止めます。

ふたをして保温容器に入れ、15分ほど保温します。

茹でた蕎麦に汁を注ぎ、芹の葉を添え、七味唐辛子をふってできあがりです。

シャトルシェフで調理した鶏胸肉はやわらかく、パサつくこともありません。

芹の葉のほのかな苦みが春を感じさせます。

翌日、残った汁に中華麺を入れてみました。

これもおいしかったですね😋

シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦 by movinow

概要

レシピ名

シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2020-03-07

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

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