酸辣湯辛ラーメン
酸っぱさ（酸）と辛さ（辣）が特徴の酸辣湯麺を辛ラーメンでつくります。
旨味の強い「辣」である辛ラーメンブラックを使えば簡単にできてしまいます。
材料
| 辛ラーメンブラック | １袋 |
| 卵 | １個 |
| 白菜 | 1/2枚 |
| 長ねぎ | 少々 |
| 酢 | 大さじ２ |
| ★片栗粉 | 大さじ１ |
| ★水 | 大さじ１ |
| 水 | 500ml |
- 白菜
- 細切り
- 長ねぎ
- 小口切り
- 卵
- 容器に割って、溶きほぐす
- 水溶き片栗粉
- ★片栗粉と★水を合わせる
鍋に水500mlを沸かし、スープを溶かしてからかやくと麺を入れます。
同じタイミングで白菜も加えます。
時々混ぜながら４分煮ます。ここでいったん火を止めて酢を加えて味をきめます。大さじ１では酸味をあまり感じられなかったので、大さじ２を加えました。
再び火をつけて水溶き片栗粉を加え、沸騰させてとろみをつけます。とろみが付いたら溶き卵を回し入れ、全体を軽く混ぜて卵が固まったら火を止めます。丼に移し、長ねぎをのせてできあがりです。
酢をきかせることで、辛ラーメンの新たなおいしさが引き出されます。
https://cookpad.com/jp/recipes/24207383-酸辣湯辛ラーメン概要
レシピ名
酸辣湯辛ラーメン
投稿者
movinow
投稿日
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