料理

やってしまった。

先日作った鶏もも肉のトマト煮の残りを鍋に入れたまま放置しておいたら、今日食べようとフタを開けると、なんと赤いトマト煮の表面に白い膜が！

梅雨時に味噌汁を ...

通勤ランでの帰り道、桜より一足先に満開となっている花がある。

小さな白い花弁をいっぱいにつけた細い枝は、夜道でもよく目立つ。

名はユキヤナギ。春先にあふれるばかりの清楚な ...

窓の外では嵐が吹き荒れている。

ゴーッという風鳴りが緩急をつけて繰り返し、ベランダのサッシをガタガタ震わせている。なんだかわくわくするのは、これが春の嵐だからに違いない。

今日は墓参りに行った。

久しぶりに電車に乗った。年末に帰省したとき以来だ。

通勤ランを始めて１６年。盛り場を徘徊する趣味もなく、遠くに行きたいときは（可能であれば）自転車 ...

４年くらい前に大きいブラウン管のテレビを捨ててから、ほとんどテレビは観ていない。盆と正月に実家に帰るときに少し眺めるくらいで、年間の視聴時間は、まぁ５、６時間といったところか。テレビを観なくても ...

夜は春の嵐の中を走って帰宅した。久しぶりに、走った後に喉の渇きを覚えた。

近所のスーパーはすでに閉店している時刻だった。晩飯は冷蔵庫の中身頼りの野菜炒めとなった。

去年のゴールデンウィークにバジル、シソ、イタリアンパセリの苗をベランダのプランターに植えた。

バジルとシソは夏から秋にかけて、たくさんの緑の葉を茂らせ、たびたび食卓を彩ってくれた。

今日も良い天気だった。一気に春を通り越し、まるで初夏を思わせるような陽気だった。

午後から土手沿いの道を自転車で軽く流した。

考えてみれば、通勤以外で自転車に乗るのは実に ...

今日はとても暖かい一日だった。

いつもは食事とトイレ以外 40cm 四方のホットカーペットから離れようとしない、ものぐさ猫ケインも、さすがに今日はホットカーペット以外のところで腹ばい ...

グリーンカレーの残りが鍋に少しだけ残っていた。

ご飯にかけるには少なすぎるので、麺にしてみた。茹でるのは、エスニックどうし合いそうなフォーの乾麺だ。

水 500mlを沸か ...

昨日は、茹でタコ、菜の花、パプリカを使ってサラダを作った。その残っている食材を使って今日はパスタを作った。これがまた、美味しかったのだ。

菜の花は、パスタを茹でるお湯で先に軽く茹でて ...

今日は一年に１回、お赤飯を炊く日である。

そして私的には、『御馳走』を作って食べる特別な日でもあった。

私にとって、ご馳走といえばチキンだが、普通の唐揚げではイマイチ「ハ ...

汗ばむ季節に使ったグリーンカレーペーストが冷蔵庫に残っていた。

シンク下の収納をひっくり返すと、いつ買ったのかわからないココナッツミルクの缶詰が出てきた。

ので、根菜煮の ...

鶏胸肉と長ネギをたっぷりとした汁で煮て、片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れて親子丼とした。菜の花は辛子和えとした。

菜の花は茹でて辛子と醤油で和え、鶏胸肉はそぎ切りにして、酒小さじ１ ...

安い鶏胸肉と盛りの菜の花を炒め合わせた。調味料はオイスターソース、ナンプラー、ニンニクと唐辛子だ。

夏に作ったバジルチキンの春バージョンか。

鶏胸肉は大きめのぶつ切りにし ...

今日は会社を定時に退社して新幹線に乗った。

明日は大阪へ出張だ。向こうの始業時刻に間に合うには、だいぶ早出をする必要があるので、今晩のうちに移動して大阪で一泊することになった。

今日も寒く、しかも帰りが遅かった。

冷蔵庫にある材料で手早くラーメンを作って晩飯とした。ラーメン添付の醤油味スープに、片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し、茹でた菜の花とホウレン草を添 ...

今日も実に寒かった。

しかし走るには打って付けな夜でもあった。

心拍が上がって身体の奥から発する熱と、凍り付くような夜風の間で、身体の輪郭が濃く、鋭くなるのを心地よく感じ ...

いやー寒い寒い。

行きの通勤ランでは冷たい向かい風の中、細かいみぞれの粒が顔に当たって痛かった。

日中は雪となった。積もらなかったのは幸いだ。

帰りの通勤ラン ...

今日も寒い一日だった。

会社から帰ってきてまず風呂に入り、温まってから晩飯を作った。

先日、スーパーの野菜売り場で目にとまって買ってきた一袋のスナップエンドウがあった。存 ...