料理

いつぞやに無印良品の通販サイトで購入した「バターチキン・手づくりカレーキット」がキッチンの片隅から発掘されました。よく見ると半年ほど前に賞味期限が切れているようですが、レトルト食品なので問題はな ...

ときおり、思い出したように食べたくなる料理のひとつ、レバニラ炒めをつくりました。

いつもは醤油と生姜を使いますが、今回は「オイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子」という、何を ...

先日揚げたトンカツが残っていたので、旬の新玉ねぎをたっぷり使って、かつ煮にをつくりました。

トンカツ食べやすい大きさに切り分ける新玉ねぎ薄皮をむいて薄切りに卵軽く溶きほぐす

フライパン ...

普段はスーパーで買うお惣菜か、外食でしか口にしないトンカツを、たまには自分で揚げてみたくなりました。

豚肉赤身と脂肪の境目に数カ所切れ目を入れ、包丁の背で叩いてから塩と胡椒をするキャベツ千 ...

アンチョビ（カタクチイワシの塩漬け）でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。

と思い付いて検索してみると、やはり先達 ...

市販の蒲焼きのタレを使った鶏の照り焼き丼です。

市販のタレは、私にとってはけっこう甘めなので、豆板醤を足してピリ辛にしてみました。

鶏もも肉余分な脂肪は取り除き、厚みのある部分 ...

春キャベツを一玉買ってきてあったので、キャベツがメインの塩ラーメンを作ります。

使う食材はとてもシンプルです。

キャベツ繊維を断ちきる方向で細長く切る。葉脈の根元は薄切りに細ね ...

あり合わせの食材で作るパスタです。

本日、たまたまあった食材は、ツナ缶、ブロッコリー、玉ねぎです。

ブロッコリー房ごとに切り分ける玉ねぎ薄切りニンニクスライス唐辛子小口切り

あるものでつくった簡単カレーです。

味付けはめんつゆとカレー粉を使い、片栗粉でとろみをつけます。

菜の花一口大に切る玉ねぎ薄切り

鍋に水 500mlと玉ねぎを入れて火をつけ ...

菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。

菜の花茎と葉の部分を切り分ける長ねぎ小口切り

鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます ...

久しぶりに anchor で実家までの往復 100km弱を走ってきました。

土手の桜はまだ開花していませんが、すでに「暖かい」を通り越して「暑い」ゾーンに入りつつある陽気でした。帰宅 ...

市販の蒲焼きのタレでつくるお手軽レシピですが、「ブリ」「牡蠣」に続いて「豚肉」で試してみます。

豚肉半分に切って小麦粉をふる玉ねぎ薄切り細ねぎ小口切り

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉 ...

残ったキムチを使って鶏の唐揚げをつくります。

参考にしたレシピはこちらです。

今回は冷凍してあった鶏胸肉を使います。

鶏肉ホークを使って全体にまんべんなく穴を開け、 ...

おかずの定番、豚キムチをパスタにしました。

豚肉一口大に切り分け、少量の塩と胡椒をもみ込むキムチ粗く刻む細ねぎ小口切りニンニク薄切り唐辛子輪切り

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱 ...

市販の蒲焼きのタレを使って簡単につくれる牡蠣の照り焼き丼です。

牡蠣軽く水洗いしてから水気を拭き取り､小麦粉をふる菜の花食べやすい大きさに切る

菜の花をサラダ油で軽く焦げ目が付くまで炒 ...

タラとキムチを使った煮物です。

参考にしたレシピはこちらです。

タラ一口大に切るニラ一口大に切る調味料豆板醤小さじ１、甜麺醤小さじ１、醤油小さじ1/2、酒小さじ１を合わせておく ...

ウナギの蒲焼きを作った時に使ったタレが残っています。

去年釣れたウナギは２匹で、食べることができたのは１匹だけでした。ウナギ釣りのシーズン開始はもう少し先のようなので、このタレを使っ ...

五目といっていますが、用意した具材は４種類でした😅

市販の醤油ラーメンに片栗粉で強めのとろみをつけてあんかけにするだけの簡単なアレンジですが、寒い季節に美味しい熱々麺 ...

鶏もも肉と舞茸を使った塩鍋です。

青みに菜の花、白菜の根元の部分も残っていたので入れてみます。

鶏もも肉一口大に切る舞茸指で裂く菜の花半分に切る白菜細切り生姜細切り

土鍋に ...

菜の花と豚バラの薄切り肉を使った炒めものです。

菜の花一口大に切る豚バラ肉一口大に切り分け、塩と胡椒少々をもみ込む玉ねぎ薄切り調味料オイスターソース小さじ２、ナンプラー小さじ２、水大さじ１ ...