料理

自炊でパスタはよくつくります。しかしこう暑いとどうしても冷製パスタに目がいきますが、たまには普通のパスタも食べたくなります。

この日、たまたま冷蔵庫にあったのは茄子です。

連日の酷暑で自炊をする気にもなかなかならないわけですが、今回はガスをまったく使わずに電子レンジだけで完結する調理です。

電子レンジといえば冷蔵庫と並んでキッチンには欠かせない電化製品 ...

わかめがたっぷり入った冷やしたぬき蕎麦をつくりました。

めんつゆを使うので、調理はとても簡単です。ねぎを刻んで、お蕎麦を茹でるだけです。

材料

蕎麦乾麺１

たっぷりのトマトとツナ缶を使った冷製パスタです。少量のすりおろしたニンニクとブラックオリーブがポイントです。

（すりおろした生ニンニクは、加熱したニンニクとはまったく別物です。チュー ...

灼熱キッチンで自炊を続けるには、熱の発生源であるガスの使用をできるだけ控える必要があります。特にこの季節につくる煮込み料理は辛いものがあります。そこで保温調理器のシャトルシェフの出番です。

空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。

材料

空芯菜１袋100g豚ロース薄切り120g青唐辛子３本ニンニク１かけナンプラー小さじ２塩少々胡椒少々サラダ油大さじ

先日サッポロ一番の塩とんこつらーめんで焼きラーメンをつくりました。その時、ラーメン添付の粉末スープが半分残っていました。同じ焼きラーメンでいただいても良かったのですが、サンヨー食品さんのＨＰで冷 ...

思い出したようにアサリのパスタが食べたくなりました。そういえばアサリのパスタは久しく食べていません。

つくるのは基本的なボンゴレビアンコです。アサリさえあれば、とても簡単にできます。 ...

いつでも手軽につくれておいしいインスタントラーメンですが、気温が上がる季節には食べづらいものです（クーラーの効いていない部屋では）

そこで熱いスープを省略して「焼きラーメン」にしてい ...

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリアンパセリで補いま ...

今回つくるのは、こちらの動画のレシピです。

夏に食べたいワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん！自慢の鶏肉レシピ

材料

鶏もも肉１枚360gパプリカ1/2個玉ねぎ

かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。

かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「づけ ...

エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。

ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、特に ...

細切りにしたピーマンと豚肉を炒め合わせた「青椒肉絲」的な炒めものです。味付けはオイスターソースとナンプラーを使います。

材料

豚ロース薄切り120gピーマン ５個17

カゴメのサルサとツナ缶と青唐辛子を混ぜるだけできる簡単な冷製パスタです。

材料

カゴメ・サルサ1/2瓶ツナ缶１個青唐辛子1/2本イタリアンパセリ適量レモン果汁大さじ１

豚肩ロースの薄切り肉と椎茸を使ったパスタです。

材料

豚肩ロース薄切り90g椎茸３個60gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ適量パスタ120g塩少々胡椒少々オリ

先日つくった「豚カシラの旨辛野菜炒め」のゴーヤバージョンです。

味付けには、青唐辛子とキムチの素を使います。

材料

ゴーヤ２本320g豚コマ肉200g玉ね

ニンニクの風味とローズマリーの香りを効かせたバターソースでいただく鶏胸肉のソテーです。

材料

鶏胸肉１枚380gニンニク１かけローズマリー1枝バター20g塩少々胡椒少

ツナ缶とレタスのチャーハンに青唐辛子を入れてみました。

材料

ツナ缶１個70gレタス１枚50g青唐辛子1/2本卵１個長ねぎ10cmナンプラー小さじ１胡椒少々冷やご飯2

市販の蒲焼きのタレを使って、茄子の照り焼き丼をつくりました。使う食材も調理法も、とてもシンプルです。

材料

茄子２個豚バラ肉120g蒲焼きのタレ15g塩少々胡椒少々サ