![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-R0001089.jpg)
豚カシラとししとうと平茸の炒めもの
豚のカシラとししとうの炒めものをつくりました。きのこを入れたかったので平茸を使いましたが、舞茸でも、椎茸でもおいしいと思います。
材料
豚カシラ | 220g |
ししとう | 1パック14本 |
平茸 | 1パック120g |
ニンニク | 1かけ |
ナンプラー | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
![使う食材の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180370-640x480.jpg)
ナンプラーは青唐辛子を漬け込んだものを使っていますが、普通のナンプラーで問題ありませんし、代わりに塩でもいいでしょう。
![食材の下ごしらえをした写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180371-640x480.jpg)
- 豚カシラ
- 軽く塩と胡椒をしておく
- ししとう
- へたを切り落とし、包丁の先で縦に切れ目を入れる
- 平茸
- 石づきを切り落としてバラバラにする。大きいものは縦に割る
- ニンニク
- 薄切り
![鍋にサラダ油を熱して、豚カシラとニンニクを炒める写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180372-640x480.jpg)
鍋にサラダ油を熱して、豚カシラとニンニクを一緒に炒めていきます。
![ししとうを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180373-640x480.jpg)
4分ほどかけて炒め、豚カシラにあらかた火が通ったら、ししとうを加えます。
![平茸を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180374-640x480.jpg)
少し火を強めて、ししとうの表面に焦げ目がつき始めるまで炒めたら、平茸を加えます。
![ナンプラーを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180375-640x480.jpg)
平茸がしんなりするまで炒めたら、ナンプラーを加え、胡椒を挽きます。
![できあがりの写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-P9180376-640x480.jpg)
全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
![豚カシラとししとうと平茸の炒めもの](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-R0001089-640x480.jpg)
![豚カシラを箸で持ち上げた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-R0001091-640x480.jpg)
豚のカシラは近所のスーパーではよく置いてあるので、気が向いたときに買ってきます。旨味と、適度な歯応え、食べ応えが特徴です。シンプルな塩焼きがおいしいです。
![ししとうと平茸を箸で持ち上げた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-R0001094-640x480.jpg)
この炒めものは、ししとうと平茸の方がメインかもしれません。どちらも倍量を入れても良かったくらいです。今回は省きましたが、玉ねぎを入れると、さらにおいしくなると思います。
概要
![recipe image](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/09/20230918-R0001089.jpg)
レシピ名
豚カシラとししとうと平茸の炒めもの
投稿者
movinow
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