料理

豚肉の代わりに厚揚げを入れて、マルちゃん正麺の焼きそばをつくってみました。

材料

マルちゃん正麺・焼きそば１袋厚揚げ80gもやし80gキャベツ50gニンジン30g胡椒

コンビーフとマッシュルーム、トマトピューレを使ったトマトソースのパスタをつくりました。

コンビーフはツナ缶よりもお高いですが、お値段の差額以上に濃厚なパスタソースをつくることができま ...

マルちゃん正麺の焼きそばは、インスタント麺をお湯で茹でるときにソースを一緒に入れる「ソース先入れ調理」が特徴です。

ラーメンをこのやり方でつくれば、「焼きそば」ならぬ「焼きラーメン」 ...

インスタントでありながら生麺に限りなく近いおいしさの「マルちゃん正麺」シリーズに、焼きそばがあることを知りました。

「ちゃちゃっと手軽料理」

「ソース先入れ調理だから、麺 ...

シャトルシェフの保温調理で、白菜と舞茸を入れた豚汁をつくりました。

材料

豚バラ薄切り100g白菜1/8株舞茸70gニンジン50g生姜１かけ味噌大さじ２水800ml顆

挽肉と白菜の炒めものです。

味付けにはオイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子を使います。

以前に挽肉とセロリでつくったことがありました。

今回は季節の ...

サバの水煮缶と市販のカレールーを使って、簡単にできるフィッシュカレーをつくりました。

材料

鯖水煮缶１個玉ねぎ１個ニンジン1/2本カレールー４かけトマトペースト18g

だし用として合鴨の皮肉が売られていました。鴨肉は高価でなかなか手を出しづらいものですが、皮でもしかりです。とてもお安い鶏皮の４倍くらいの値段がつけられていました。

お蕎麦のだしにする ...

牡蠣のパスタはとてもおいしいものです。

パスタに使える食材は幅広く、どんなものにも対応可能ですが、ただ加えるだけでこれほど贅沢な味わいになるのは、牡蠣をおいて他にないのではないでしょ ...

鶏もつ（レバーとハツ）を具材にした温かいお蕎麦をつくりました。一緒に合わせたのは「ごぼう」です。

材料

鶏もつ（レバー、ハツ）200gごぼう1/2本長ねぎ適量蕎麦茹で

豚の生姜焼きに「ごぼう」を入れてつくってみました。

材料

豚コマ肉200gごぼう1/2本玉ねぎ1/2個生姜１かけキャベツ２枚醤油大さじ２みりん大さじ１酒大さじ１片栗粉

ラーメンに山盛りでのっている野菜といえば「もやし」が定番ですが、もう少し存在感のある、ごぼうとニンジンで味噌ラーメンをつくりました。豚肉と豆板醤も加えて、旨辛豚汁風なサッポロ一番味みそラーメンで ...

鯖缶とマッシュルームで、トマトソースのパスタをつくりました。

材料

鯖缶１個マッシュルーム100g玉ねぎ1/2個ニンニク１かけ唐辛子１本トマトピューレ200g塩小さじ

豚の生姜焼きは薄切り肉を使うの普通ですが、今回はトンカツやポークソテー用の厚みのある豚ロース肉でつくってみました。

材料

豚ロース肉３枚玉ねぎ1/2個生姜１かけ醤油大

ザーサイとニラを使ったチャーハンです。

材料

ザーサイ40gニラ40g卵２個長ねぎ10cm塩少々胡椒少々ごま油大さじ２ご飯（玄米）260g大盛１人分

ちりめんじゃこと椎茸でチャーハンをつくりました。

材料

ちりめんじゃこ25g椎茸２個卵１個ご飯200g長ねぎ10cm顆粒ダシ小さじ1/2塩少々醤油少々サラダ油大さじ１

今回のパスタで使っている食材は「ひじき」「ちりめんじゃこ」「春菊」ですが、決して『和風パスタ』にはなりません。

材料

乾燥ひじき5gちりめんじゃこ20g春菊15gニン

鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。

材料

鶏もも肉１枚春菊60g椎茸３個大根10cm生姜１かけめんつゆ大さじ３塩少々胡椒少々片栗粉大さじ２ごま油小さじ２

春菊と椎茸のシンプルでおいしいパスタです。

材料

春菊50g椎茸２個アンチョビ２切れニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイル大さじ２塩（パスタ茹で用）適量醤油小さじ１胡

食材にツナ缶と青唐辛子を、味付けに「キムチの素」を使った簡単な「キムチ風」チャーハンをつくりました。

材料

ツナ缶1/2個青唐辛子１本卵１個長ねぎ1/2本キムチの素大