このブログには記していないが、週末に人を迎えたときに作った料理があった。

まず豚のスペアリブを圧力鍋で調理した。

翌日、そのトンコツ残り汁に牛スジ、トマト、ニンジン、マッ ...

沖縄で食べたスパムのおにぎりが忘れられず、近所のスーパーで缶詰を買い求めた。薄くスライスして野菜と一緒に炒めて塩焼きそばを作った。調味料として塩と胡椒以外に顆粒ダシを加え、沖縄風を狙ってみた。

春先の定番、油で炒めると美味しい菜の花とベーコンでパスタを作った。

菜の花は洗って半分に切る。

オリーブオイルでベーコンを炒めてからニンニクを入れる。香りが出たら唐辛子、 ...

【ANCHOR RL8】沖縄一周その１（那覇→名護）74km

【ANCHOR RL8】沖縄一周その２（北部一周）175km

【ANCHOR RL8】沖縄一周その３（名護→ ...

ANCHOR RL8 を駆って沖縄一周の最終日は、ゆっくりと朝寝をして１０時過ぎにホテルをチェックアウトした。

空港までは 5km ちょっとしかない。皮肉なことに、この日の朝が一番天 ...

沖縄三日目、今日も朝から本降りの雨だ。二晩お世話になった名護のホテルを出発したのが９時過ぎ。今日は昨日より距離が短いこともあり、この時間となってしまった。

...

沖縄二日目の朝・名護のホテルを出発したのは7時30分、外は雨が降っている。

雨の中を走るのは残念だが、今日は背中に重いザックを背負っていないので身も心も軽い ...

私の職場では、2年ほど前に、管理職を対象に「リフレッシュ休暇」という制度ができた。１年に１回は、５日間連続の有給休暇を取得しなければならないというルールだ。

春の予感をはらんだ冷たくない雨が降る夜を走って帰ってきた。

ハッとするほど新鮮で、思い出すほどに懐かしい季節の変わり目は、いつも心が沸き立つ。

私の大好きな香りを放つ沈丁 ...

朝、起き抜けに喉の奥にかすかな違和感を覚えたのは、二三日前のことだ。

乾燥した空気のせいだと思い、加湿器を動かして寝るようにした。

今日になって午後から急に鼻水が止まらな ...

いつもはお高くてなかなか手が出ない鴨肉が半額になっていたので買ってあった。

長ネギと一緒に鴨南蛮かと思ったが、ご飯が残っていたので丼にしてみた。

鴨肉は薄く油をひいた中華 ...

ケチャップをたっぷり入れてコッテリ、唐辛子をきかせてホットなナポリタン！を作った。

オリーブオイルでソーセージ、玉ねぎを炒めてから、スライスしたマッシュルームを入れる。

...

鶏ささみを揚げ焼きにして、キャベツ、ピーマンと一緒に炒めた。

味付けはニンニクとオイスターソースで、ご飯にとてもよく合うおかずとなった。

キャベツとピーマンは大きめに切り ...

昨日は先週に引き続き大雪が降った。

退社できたのは２２時前。

来ない電車を待ち、吹き付ける雪にまみれながら夜道を歩いて、家にたどり着いたのは日付 ...

仕事に追われ、帰りの遅いサラリーマンではあるが、今日はこの季節ならではの野菜を使った晩飯を作った。

旬の野菜は、シンプルに堪能するのがベストだな。

わさび菜は小さく刻んで ...

ここ最近は仕事が忙しい日々が続き、おのずと自炊から遠ざかっていた。

今日は休日の狭間で、仕事はそれほど忙しくなかった。いつもより少しは早く家にたどり着いたが、晩飯のメニューを考えると ...

昨日は、45年ぶりという記録的な大雪だったらしい。

そういわれてもちょっと信じられないが、朝から強い風に吹かれて横殴りの雪が降り続いた。

土曜日で休日だったのが幸いだった ...

身に染みる寒さと、仕事の忙しさがマックスな今日この頃。

これが最大値という保証はないが、何事も山があれば谷もあることは確実だ。

季節は巡り、職場の状況も変わる。これまでそ ...

今日は午前中から、仕事での打合せが別のセンターであった。

クルマで移動すれば１０分足らずの近場だが、あいにくすべて予約済みということで、歩いて向かった。軽い書類バックひとつを提げて冬 ...

残り物の鶏もも肉とスナップエンドウを材料に丼をつくった。

調味料は酒と醤油のみ。たっぷり入れたタマネギが、甘くとろとろになり、ご飯が進む。

スライスしたタマネギをサラダ油 ...