ひじきとツナののペペロンチーノ
ひじきとツナののペペロンチーノ

ひじきとツナのペペロンチーノ

ひじきでペペロンチーノを作りました。

ひじきのパスタはこれまでに何度も作ってきたメニューですが、干からびた乾物の姿からは想像できないほどパンチのあるパスタになります。

ひじき、ツナ缶、ニンニク、唐辛子、パスタ、ミニトマト、ひよこ豆ひじきは水に30分ほど漬けてもどします

材料

【パスタ】ひじき、ツナ缶、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、パスタ

【サラダ】ミニトマト、ひよこ豆、イタリアンパセリ

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子ひじきを炒める

オリーブオイルで、ニンニクと唐辛子の香りを出したら、水を切ったひじきを加えます。

ツナを加えるパスタの茹で汁と胡椒で味を整える

ツナ、パスタの茹で汁、胡椒を加え、味を整えてソースの完成です。

パスタの塩加減はソースではなく、パスタを茹でるときに塩を加えて、パスタ自体に塩を効かせて調整するのがマルですね。

茹で上がったパスタを加えるよく混ぜたらできあがり

茹で上がったパスタを合わせ、よく混ぜたらできあがりです。ベランダで摘んだイタリアンパセリを散らせました。

ミニトマトとひよこ豆は、オリーブオイル、塩、胡椒、酢、パセリで和えました。

ひじきとツナののペペロンチーノ
ひじきとツナのペペロンチーノ

ひじきとツナののペペロンチーノ1

トマトとひよこ豆のサラダ

ひじきの底力は侮りがたいものがありますが、あまり調子に乗るとエライ目にあうので注意です^^;

 

概要
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レシピ名
ひじきとツナのペペロンチーノ
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Posted by movinow